ส้มแมนดาริน เป็นส้มผลขนาดเล็ก  ผลฉ่ำมากและหวาน

ส้มแมนดาริน

ชื่ออื่นๆ : ส้มแมนดาริน, ส้มแทงเกอรีน

ต้นกำเนิด : ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อาร์เจนตินาและบราซิล

ชื่อสามัญ : mandarin orange

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Citrus reticulata Blanco

ชื่อวงศ์ : Rutaceae

ลักษณะของส้มแมนดาริน

ต้น เป็นต้นไม้เตี้ยซึ่งมีความสูงเพียง 4-5 เมตร ลำต้นและกิ่งใหญ่มีหนาม

ใบ ใบมีขนาดเล็กรูปไข่หรือรูปไข่ปลายแหลมปลายใบเป็นมัน ก้านใบสั้นเกือบปีกหรือเล็กน้อยปีก

ดอก ดอกไม้สีขาวหรือสีครีมซีดส่งกลิ่นหอม ดอกออกเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ตามซอกใบ

ผล เป็นส้มผลขนาดเล็ก  สีส้มสีเหลืองส้ม หรือสีแดงส้ม ส้มแมนดารินสุกจะแน่นจนนิ่มเล็กน้อย ผลฉ่ำมากและหวาน ผลอาจไม่มีเมล็ดหรือมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย  รับประทานสดหรือใช้ในสลัด ของหวาน และอาหารจานหลัก ให้ผลผลิตในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนพฤศจิกายน

การขยายพันธุ์ของส้มแมนดาริน

การเพาะเมล็ด, การปักชำ, การตอน, การติดตา, การต่อกิ่ง

ธาตุอาหารหลักที่ส้มแมนดารินต้องการ

ประโยชน์ของส้มแมนดาริน

• แก้ท้องผูกได้
• ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกาย
• ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยลดความดันโลหิต
• บำรุงหัวใจ
• ป้องกันมะเร็ง
• ช่วยบำรุงผิว
• ช่วยในการย่อยอาหาร
• ช่วยลดความเครียด

สรรพคุณทางยาของส้มแมนดาริน

ส้มมีรสเปรี้ยวหวาน คุณสมบัติเย็นเล็กน้อย (เป็นยิน) เนื้อส้มมีสรรพคุณทำให้ชุ่มคอ แก้ไอ ขับเสมหะ
แก้กระหายน้ำ แก้ฤทธิ์เหล้า ขับปัสสาวะ

1.ส้มเป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ป่วยในระหว่างไข้ หรือหลังไข้ :- ให้กินส้ม 1-2 ผล วันละ 2-3 ครั้ง

2. อาการร้อนใน คอแห้ง กระหายน้ำ ปัสสาวะเหลือง :- ให้กินส้มครั้งแรก 3-4 ผล
(ถ้าจำเป็น 4 ชั่วโมงต่อครั้ง) หลังจากนั้น 1-2 ผลวันละ 3 ครั้ง

3.ไอเรื้อรัง
มีเสมหะมากหรือไอที่เป็นกับคนแก่ :- ใช้ส้ม 1 ผล (ทั้งเปลือก) ล้างให้สะอาด กับน้ำตาลกรวด 15 กรัม
ขิงสด 2 แว่นหั่นบาง ๆ เอาไปตุ๋นนาน 1 ชั่วโมง แล้วกินทั้งเปลือก

4.แก้ฤทธิ์สุรา น้ำคั้นจากส้ม 2 ผล เติมน้ำจนได้ 1 แก้วดื่ม

5.อาการจุกแน่นบริเวณท้องและหน้าอก เนื่องจากอาหารไม่ย่อยใช้ส้ม 1 ผล ล้างให้สะอาด เอา
เฉพาะเปลือกเคี้ยวกิน หรือนำไปตากแห้งแล้วบดเป็นผงกินครั้งละ 1.5 กรัม ถ้าเป็นมากให้กิน 4 ชั่วโมง
ต่อครั้ง

6.สตรีหลังคลอดไม่มีน้ำนม ใช้เมล็ดส้ม 15 กรัมทุบให้แหลกต้มกับน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนัก
30 กรัม ลงไป กินวันละ 2 ครั้ง เช้าและค่ำเป็นเวลา 3-5 วัน

7. เจ็บคอ ในเปลือกส้มต้มน้ำกินต่างน้ำชา

8.ท้องผูก ให้กินส้ม 3-4 ผลก่อนนอน จะช่วยให้ถ่ายได้ดีในตอนเช้าเพราะส้มมีกากหรือใยอาหาร ซึ่ง
จะช่วยให้ลำไส้ได้ออกกำลังในการบีบตัว และขับถ่ายของเสียออกมา

9.ไล่ยุง เปลือกตากแห้ง แล้วใส่กระป๋องจุดไฟ เปิดประตูหน้าต่างทิ้งไว้สักครู่ นอกจากจะไล่ยุงแล้ว
ยังทำให้ห้องมีกลิ่นหอมด้วย

สารเคมีที่พบในส้ม
เนื้อส้มมีกลูโคส ฟรุตโตส วิตามินเอ, บี, ซี และดี กรดนิโคตินิค แคลเซี่ยม โปแตสเซียม ฟอสฟอรัส คาโรทีน โนบิลิติน (nobiletin)
เปลือกส้มมีน้ำมันหอมระเหย (Volatile oils) เฮสพีรีดิน (hesperidin) วิตามินบีหนึ่ง(B1) อิโนสิทอล(inositol)

คุณค่าทางโภชนาการของส้มแมนดาริน

การแปรรูปของส้มแมนดาริน

น้ำส้มแมนดารินสด  น้ำผลไม้แช่แข็ง ทำแยม ทำเค้ก เป็นต้น

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11063&SystemType=BEDO
https:// www.doctor.or.th
https://www.flickr.com