ออบแอบ ไม้เลื้อยเนื้ออ่อน ใบนำมาประกอบอาหารให้รสเปรี้ยว

ออบแอบ

ชื่ออื่นๆ : ออบแอบ, ส้มน้ำออบ, ส้มออบ, อ๊อบแอบ

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : ส้มพอดี

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Embelia sucoriacea Mez

ชื่อวงศ์ : MYRCINACEAE

ลักษณะของออบแอบ

ต้น เป็นไม้เลื้อยเนื้ออ่อนพันต้นไม้อื่นลักษณะเถาเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งเป็นข้อๆ

ใบ มีลักษณะเรียว ปลายแหลม โคนใบ เป็นง่าม ขอบใบเรียบ ใบกรอบเกรียม (บางกว่าส้มปูนแต่ใบยาวกว่า)

ดอก มีสีเหลือง กลิ่นเหม็นเอียน ออกเป็นช่อตามซอกใบ ช่อดอกยาว 3-5 ซม. ดอกย่อยขนาดเล็ก กลีบดอก 4 กลีบ รูปรีแกมขอบขนาน ยาว 1-1.5 มม. เกสรผู้ 4 อัน

ผล เป็นช่อคล้ายลูกเถาคันแต่มีขนาดเล็ก เท่าเมล็ดพริกไทย มีผลประมาณ 30-40 เมล็ด

การขยายพันธุ์ของออบแอบ

ใช้เมล็ดและเถา

ธาตุอาหารหลักที่ออบแอบต้องการ

ประโยชน์ของออบแอบ

ใช้ยอด ใบเพสลาด หรือใบแก่ นำมาประกอบอาหารให้มีรสเปรี้ยว ในภาคอีสานนิยมนำมาใช้ใส่แกงเห็ด ต้มไก่ ต้มปลา

เหตุที่เรียกส้มพอดี เนื่องจากแม้ว่าจะใส่ต้นออบแอบในปริมาณที่มาก ก็จะยังคงรสชาติที่พอดี ไม่เปรี้ยวมากเกินนั่นเอง

สรรพคุณทางยาของออบแอบ

ราก  แก้อักเสบ เนื่องจากเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ต้มเป็นยาขับพยาธิไส้เดือนสำหรับเด็ก
ใบสด  ตำพอกแก้พิษสุนัขกัด ดับพิษซางตาน ขับพยาธิ

คุณค่าทางโภชนาการของออบแอบ

การแปรรูปของออบแอบ

ผลสุกจะนำไปหมักทำไวน์

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11722&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com