อาหารประจำจังหวัด อาหารประจำถิ่น 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น จำนวน 77 เมนู ปีงบประมาณ 2567

อาหารประจำจังหวัด

ตามที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติศาสตร์ของอาหารไทย อาหารท้องถิ่น ที่มีความสัมพันธ์กับวิถีชีวิตคนไทย เป็นการรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูล สารสนเทศ รวมทั้งสาระความรู้เกี่ยวข้อง ทั้งเป็นการต่อยอดสมุนไพรไทย สรรพคุณทางเลือกและส่งต่อเป็นภูมิปัญญาที่มีการสืบทอดรุ่นสู่รุ่น อีกทั้งเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน บนพื้นฐานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมท้องถิ่น ซึ่งเป็นไปตามประกาศของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2567

อีกทั้งเป็นการรณรงค์ส่งเสริมให้คนไทยได้ตระหนักเกิดความภาคภูมิใจกระตุ้นให้เกิดการยกระดับอาหารไทยพื้นถิ่น สู่อาหารจานเด็ดที่ต้องชิม ผลักดันให้เป็นเมนูซอฟพาวเวอร์ ส่งเสริมการท่องเที่ยว สร้างรายได้หนุนเศรษฐกิจของท้องถิ่นและประเทศให้ยั่งยืนสืบไป

ขนมพระพาย
ขนมพระพาย จ.พระนครศรีอยุธยา
ขนมวง
ขนมวง จ.เชียงใหม่
กะปิคั่ว
กะปิคั่ว จ.ระยอง
แกงฮังเล
แกงฮังเล จ.ลำปาง
ขนมจีนน้ำใส
ขนมจีนน้ำใส จ.แพร่

เมนูอาหารประจำจังหวัด

อาหารประจำจังหวัด อาหารประจำถิ่น หรือเมนูอาหารประจำจังหวัดทั้ง 77 จังหวัดของประเทศไทย เป็นอาหารขึ้นชื่อของแต่ละจังหวัด หรือของกินแต่ละจังหวัด โดยมีรายการอาหารที่ได้รับคัดเลือกให้เป็น “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” จำนวน 77 เมนูดังต่อไปนี้

1. ขนมเหนียวสูตรโบราณกรุงเทพมหานคร
2. ข้าวตอกอัด (ข้างวัดเสด็จ) อบควันเทียนจังหวัดกำแพงเพชร
3. แกงแคกุ้งสดกุ้งฝอยจังหวัดเชียงราย
4. ขนมวงจังหวัดเชียงใหม่
5. กระบองจ่อจังหวัดตาก
6. แกงนอกหม้อจังหวัดนครสวรรค์
7. ขนมอั่วจังหวัดน่าน
8. ข้าวต้มหัวหงอกจังหวัดพะเยา
9. แกงหน่อส้มจังหวัดพิจิตร
10. หลามไก่ ไข่ป่ามจังหวัดพิษณุโลก
11. แกงอีเหี่ยวจังหวัดเพชรบูรณ์
12. ขนมเส้นน้ำใสเมืองแพร่จังหวัดแพร่
13. สาละพูจังหวัดแม่ฮ่องสอน
14. แกงฮังเลจังหวัดลำปาง
15. ขนมปาดจังหวัดลำพูน
16. ยำไก่ผีปู่ย่าจังหวัดสุโขทัย
17. ไส้กรอกใหญ่รสเด็ดโบราณพิชัยจังหวัดอุตรดิตถ์
18. ชว้าไก่จังหวัดกาฬสินธุ์
19. ข้าวโจ้โรยงาจังหวัดขอนแก่น
20. หมกลาบปลาตองจังหวัดชัยภูมิ
21. กะละแมโบราณนครพนมจังหวัดนครพนม
22. น้ำพริกหมู (โคราช)จังหวัดนครราชสีมา
23. ซั่วไก่จังหวัดบึงกาฬ
24. กุ้งจ่อมผัดสมุนไพรจังหวัดบุรีรัมย์
25. ลาบปูนาจังหวัดมหาสารคาม
26. ข้าวต้มพันตองหนองสูงจังหวัดมุกดาหาร
27. ลาบปลาแม่น้ำชีจังหวัดยโสธร
28. ลาบปูนาจังหวัดร้อยเอ็ด
29. เมี่ยงโค้นน้ำผักสะทอนจังหวัดเลย
30. ปาดหรือแป้งปิ้งโบราณ – เซาอังจังหวัดศรีษะเกษ
31. ส้มตีนโคขุนโพนยางคำจังหวัดสกลนคร
32. นมเนียลจังหวัดสุรินทร์
33. ผัดจังโก้ (แบบดั้งเดิม)จังหวัดหนองคาย
34. ป่นปลาเข็งจังหวัดหนองบัวลำภู
35. ลาบปลาคังแม่น้ำโขงสมุนไพรจังหวัดอำนาจเจริญ
36. ข้าวเม่า บ้านผือจังหวัดอุดรธานี
37. วุ้นตาลน้ำกะทิจังหวัดอุบลราชธานี
38. ขนมถังแตกมอญจังหวัดกาญจนบุรี
39. ยำส้มโอขาวแตงกวากุ้งสดจังหวัดชัยนาท
40. แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว)จังหวัดนครปฐม
41. ทอดมันหน่อกะลา น้ำจิ้มกระท้อนจังหวัดนนทบุรี
42. กาละแมรวงข้าวเม็ดบัวจังหวัดปทุมธานี
43. แกงคั่วหนามพุงดอหมูย่างจังหวัดประจวบคีรีขันธ์
44. ขนมพระพายจังหวัดพระนครศรีอยุธยา
45. น้ำพริกลำแพนจังหวัดเพชรบุรี
46. ไก่ย่างบางตาลจังหวัดราชบุรี
47. แกงคั่วกระท้อนจังหวัดลพบุรี
48. ต้มกะทิสายบัวปลาทูแม่กลองจังหวัดสมุทรสงคราม
49. แกงคั่วชะครามปูไข่จังหวัดสมุทรสาคร
50. ปลาช่อนแม่ลาเผาจังหวัดสิงห์บุรี
51. น้ำพริกไปนาจังหวัดสุพรรณบุรี
52. ขนมเกสรลำเจียกจังหวัดอ่างทอง
53. ต้มยำไก่ไทยใบมะขามอ่อนจังหวัดอุทัยธานี
54. แกงส้มใบสันดานจังหวัดจันทบุรี
55. มะม่วงน้ำปลาหวานปลาช่อนย่างแปดริ้วจังหวัดฉะเทิงเทรา
56. เมี่ยงคำก๋วยเตี๋ยวจังหวัดชลบุรี
57. ข้าวเหนียวเหลืองจังหวัดตราด
58. ขนมกุยช่ายจังหวัดนครนายก
59. ขนมหน่อไม้จังหวัดปราจีนบุรี
60. กะปิคั่วจังหวัดระยอง
61. ปั้นขลิบปลาสลิดหอมบางบ่อจังหวัดสมุทรปราการ
62. หมกหน่อไม้ทรงเครื่องสมุนไพรจังหวัดสระแก้ว
63. ข้าวผัดข้าวเจ๊กเชย เสาไห้จังหวัดสระบุรี
64. ปลายอก ข้าวบอกจังหวัดกระบี่
65. ขนมล่อจี้จังหวัดชุมพร
66. โหลวหมี่หรือหมี่หน่ำเหลี่ยว (หมี่น้ำหลอ)จังหวัดตรัง
67. ขนมขึ้นจังหวัดนครศรีธรรมราช
68. ตูปะซูตง (หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว)จังหวัดนราธิวาส
69. มะตะบะปูยุดจังหวัดปัตตานี
70. กระดูกอ่อนคั่วเครื่องราหัวเปราะจังหวัดพังงา
71. แกงน้ำเคยใบพาโหมปลาช่อนย่างจังหวัดพัทลุง
72. ยำย่าหนัดจังหวัดภูเก็ต
73. ซามาอาซัมกลูโกจังหวัดยะลา
74. ปลาหลุมพุกต้มเค็มจังหวัดระนอง
75. เต้าคั่วจังหวัดสงขลา
76. ข้าวมัน แกงตอแมะห์ปลาจังหวัดสตูล
77. ผัดไทยท่าฉางจังหวัดสุราษฎ์ธานี
ตารางเมนูอาหารประจำจังหวัด

เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับอาหารประจำจังหวัดทั้ง 77 เมนู 77 จังหวัดของไทย กับ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” หากได้เดินทางไปเที่ยวจังหวัดใดก็อย่าลืมแวะชิมอาหารประจำถิ่น อาหารขึ้นชื่อของแต่ละจังหวัดนั้นได้นะค่ะ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.culture.go.th, https://isranews.org/
ภาพประกอบ : www.flickr.com

2 Comments

  1. kafillAuthor กุมภาพันธ์ 3, 2025
  2. kafillAuthor กุมภาพันธ์ 3, 2025

Add a Comment