เผือกทอด กรอบนอกนุ่มใน การนำเผือกมาแปรรูป

วัตถุดิบ

  • เผือกดิบ
  • น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งข้าวจ้าว
  • แป้งข้าวโพด
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • ผงฟู
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือ
  • น้ำปูนใส
  • น้ำเย็นจัด
  • งาขาว
  • มะพร้าวขูด

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกเผือก ล้างให้สะอาด หั่นให้เป็นเส้นยาว พักให้สะเด็ดน้ำ
  2. นำส่วนผสมของแป้งผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เผือกลงไปผสมคนให้ทั่วอีกครั้ง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนนำเผือกที่ชุบแป้งใส่กระทะทอดให้เหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เผือกทอด
เผือกทอด กรอบนอก นุ่มใน

เมนูเผือกทอดจะคล้ายกับเมนูกล้วยทอด

ภาพ : https://www.flickr.com/

One Comment

Add a Comment