กระถิน ผักใบ ผักริมรั้ว ผักสดแบบบ้านๆ หากินง่ายตามข้างทาง

กระถิน ผักใบ ผักริมรั้ว ผักสดแบบบ้านๆ หากินง่ายตามข้างทาง

ต้นกำเนิด : ทวีปอเมริกาเขตร้อนและหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก

ชื่อสามัญ : กระถิน, White popinac, Lead tree, Horse tamarind, Leucaena, Lpil-lpil

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Leucaena glauca Benth.

ชื่อวงศ์ : LEGUMINOSAE หรือ FABACEAE

ลักษณะของกระถิน

กระถินเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ถึงไม้ต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 10 เมตร ไม่ค่อยแตกกิ่งก้านสาขา
1. ใบ ประกอบแบบขนนกสองชั้น เรียงสลับ ยาว 12.5-25 ซม. แกนกลางใบ ประกอบยาว 10-20 ซม. มีขน แยกแขนง 2-10 คู่ ยาว 5-10 ซม.
ก้านแขนงสั้น มีขน ใบย่อย 5-20 คู่ เรียงตรงข้าม รูปแถบ หรือรูปขอบขนานแกมรูปแถบ กว้าง 2-5 มม. ยาว 0.6-2.1 ซม. ปลายแหลม โคนเบี้ยว
ขอบมีขน ท้องใบมีนวล
2. ดอก ออกเป็นช่อ ช่อดอกออกแบบช่อกระจุกแน่น ออกตามง่ามใบ 1-3 ช่อ เป็นฝอยนุ่มมีกลิ่นหอมเล็กน้อย
3. ผล เป็นฝัก ฝักออกเป็นช่อแบนยาวประมาณ 4-5 นิ้วฟุต เห็นเมล็ดเป็นจุดๆ ในฝัก ตลอดฝัก

การขยายพันธุ์ของกระถิน

• ใช้เมล็ด/ขยายพันธุ์เองโดยการหล่นร่วงของเมล็ด หรือนำเมล็ดแก่ไปโรยบริเวณที่ต้องการปลูกแล้วรดน้ำให้ชุ่ม

ประโยชน์ของกระถิน

ยอดอ่อนและฟักเป็นอาหารคน และสัตว์จำพวก แพะ แกะ วัว ควาย
1. ดอก รสมัน บำรุงตับ แก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตา
2. ราก รสเจื่อน ขับลม ขับระดูขาว เป็นยาอายุวัฒนะ
3. เมล็ด ใช้ถ่ายพยาธิตัวกลม (ascariasis)

สรรพคุณทางยาของกระถิน

• ดอก  ช่วยแก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตา และบำรุงตับ ให้รสมัน
• ราก ช่วยในการขับลม ขับระดูขาว ให้รสจืดและเฝื่อน

คุณค่าทางโภชนาการของกระถิน

• ยอดอ่อนของกระถิน 100 กรัม
• ให้พลังงานต่อร่างกาย62กิโลแคลอรี
• ประกอบด้วยน้ำ 80.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
• โปรตีน 8.4 กรัม
• ไขมัน 0.9 กรัม
• กาก 3.8 กรัม
• แคลเซียม 137 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 11 มิลลิกรัม
• เหล็ก 9.2 มิลลิกรัม วิ
• ตามินเอ 7883 IU
• วิตามินบีหนึ่ง 0.33 มิลลิกรัม
• วิตามินบีสอง 0.09 มิลลิกรัม
• ไนอาซีน 1.7 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 8 มิลลิกรัม

References : www.bedo.or.th

ภาพประกอบ : pixabay.com

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม