ใบเดี่ยวเรียงตัวห่อ ซ้อนกันหลายชั้น เป็นรูปโคนคว่ำ หรือหัวใจ
ความแน่นของหัวขึ้นอยู่กับการจัดเรียงตัวของใบ
กะหล่ำปลีรูปหัวใจ มีใยอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี ใบหนา กรอบ
กะหล่ำปลีรูปหัวใจ มีใยอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินซี ใบหนา กรอบ
ความแน่นของหัวขึ้นอยู่กับการจัดเรียงตัวของใบ