ต้มจืดบัวหิมะ น้ำต้มหวาน รสกลมกล่อม

ต้มจืดบัวหิมะ

บัวหิมะ รสชาติคล้ายกับผลสาลี่ ที่มีเปลือกบาง กรอบ รสออกหวาน ฉ่ำน้ำ บัวหิมะยังมีประโยชน์มากมาย นอกจากจะนำมารับประทานสด ให้รสชาติหวานฉ่ำ ชื่นใจ ยังเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพ

บัวหิมะ สามารถนำไปปรุงสุกต้มกับกระดูกหมูหรือนำไปตุ๋นช่วยย่อยอาหารและระบายท้องได้ดี และยังมีการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น เครื่องดื่ม ชา อาหารกระป๋อง เป็นต้น วันนี้เกษตรตำบลมีเมนูต้มจืดบัวหิมะมาฝากค่ะ มีส่วนผสมและวิธีทำยังไงบ้างมาดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. บัวหิมะ (ขนาดเล็ก)     1     หัว
2. หมูบด   200    กรัม (หรือจะใช้เป็นกระดูกหมู, เนื้อไก่ ก็ได้เช่นกัน)
3. ผักต่างๆ (ตามชอบ)
4. เห็ด (ตามชอบ)
5. ผงปรุงรส   1   ช้อนชา
6. น้ำเปล่า    600  มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่หมูบด โดยปั้นเป็นก้อนกลม ลงไป
2. จากนั้นเติมผงปรุงรส
3. ใส่บัวหิมะ ที่หั่นเป็นแว่น ลงไปต้มประมาณ 10  นาที
4. ใส่ผักและเห็ดลงไปต้มอีกประมาณ 5 นาที (สามารถเลือกผักกาดขาว แครอท หรือผักอื่นๆ ตามชอบค่ะ)
5. เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

คุณค่าทางโภชนาการของบัวหิมะ

รากของบัวหิมะ อุดมไปด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุหลักและธาตุรองอีกหลายชนิด โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และซิลีเนียม

เรียบเรียบโดย : เกษตรตำบล.คอม