อะโวคา
อะโวคาโด avocado ชื่อวิทยาศาสตร์ Persea americana Mill เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาแถบเม็กซิโก กัวเตมาลา และหมู่เกาะเวสอินดีส อะโวคาโดเป็นไม้ยืนต้นที่ใช้ผลรับประทานกันมานานในอเมริกาและยุโรป เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในประเทศไทยไม่เป็นที่นิยมบริโภคมากนักเนื่องจากประเทศไทยของเรานั้นมีผลไม้อยู่หลากหลายชนิด จึงมีทางเลือกการบริโภคผลไม้อีกมากมาย ทั้งนี้คนไทยนิยมบริโภคผลไม้ที่มีรสหวาน กลิ่นหอมนุ่มนวล ซึ่งรสชาติ และกลิ่นของอะโวคาโดไม่ได้อยู่ในความประทับใจของคนไทยเลย แต่เมื่อนำมาวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นพบว่า อะโวคาโดมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น จึงถือว่าเป็น “อาหารเพื่อสุขภาพ” เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีการทำเมนูอาหารเช้าง่ายๆ ทำจากอะโวคาโด โดยใช้อะโวคาโดสุกในการทำ นั่นก็คือ “ขนมปังอะโวคาโดหรือขนมปังหน้าอะโวคาโด” หรือจะเรียกว่าเมนูขนมปังหน้าอะโวคาโด ก็ได้เช่นกัน เป็นเมนูจากอะโวคาโดอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย เต็มไปด้วยสารอาหารไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นแหล่งพลังงานที่เหมาะสมด้วยไขมันดีที่เหมาะสำหรับการบริโภค ช่วยลดความเสี่ยงในโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่งก็ว่าได้ จะมีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรกันบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- อะโวคาโด ¼ ลูก
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- น้ำสลัดครีม (สำหรับทาขนมปัง ตามชอบ)
- พริกไทยเม็ด (สำหรับแต่งหน้าขนมปัง ตามชอบ)
การเตรียมส่วนผสม
- หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นพอดีคำหรือใช้ช้อนขูดก็ได้
- หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นตามชอบ
- นำพริกไทยเม็ดมาบดพอหยาบ
วิธีทำขนมปังหน้าอะโวคาโด้
- นำขนมปังทาน้ำสลัดครีม (หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ใส่อะโวคาโด และไข่ต้มที่เตรียมไว้ วางลงบนขนมปัง
- แต่งหน้าด้วยพริกไทยเม็ด
คำแนะนำในการทานอะโวคาโด
อะโวคาโดมีพลังงานสูง ปริมาณ 100 กรัม (ประมาณ ½ ผล) มีพลังงาน 160 กิโลแคลอรี จึงแนะนำให้กินไม่เกินครึ่งผลต่อครั้ง วันละไม่เกิน 1 ผล
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www3.rdi.ku.ac.th
ภาพประกอบ : www.flickr.com
ขนมปังอะโวคาโด เมนูอาหารเช้าที่มีอะโวคาโดเป็นส่วนผสม