รากแครอทหรือหัวแครอทเป็นรากแก้วขนาดใหญ่ สะสมสารอาหารไว้ปริมาณมาก
รากด้านหัวที่ติดกับลำต้นใหญ่แล้วเรียวด้านท้าย
แครอท หัว ใช้รับประทานบำรุงสายตา แก้โรคตาฟาง
รากด้านหัวที่ติดกับลำต้นใหญ่แล้วเรียวด้านท้าย