ไอศครีมอะโวคาโด
อะโวคาโด มีชื่อเรียกอื่นว่า อะโวคาโด, อาโวคาโด, ลูกเนย ชื่อเรียกสามัญ avocado อะโวคาโด ชื่อวิทยาศาสตร์ Persea americana Mill เป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาแถบเม็กซิโก กัวเตมาลา และหมู่เกาะเวสอินดีส อะโวคาโดเป็นไม้ยืนต้นที่ใช้ผลรับประทานกันมานานในอเมริกาและยุโรป เนื่องจากมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในประเทศไทยไม่เป็นที่นิยมบริโภคมากนักเนื่องจากประเทศไทยของเรานั้นมีผลไม้อยู่หลากหลายชนิด จึงมีทางเลือกการบริโภคผลไม้อีกมากมาย ทั้งนี้คนไทยนิยมบริโภคผลไม้ที่มีรสหวาน กลิ่นหอมนุ่มนวล ซึ่งรสชาติ และกลิ่นของอะโวคาโดไม่ได้อยู่ในความประทับใจของคนไทยเลย แต่เมื่อนำมาวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นพบว่า อะโวคาโดมีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น จึงถือว่าเป็น “อาหารเพื่อสุขภาพ” เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
อะโวคาโดนอกจากทานแบบสดแล้ว ยังสามารถนำมาทำเมนูอื่นๆ ได้อย่างหลากหลาย เมนูที่ทำจากอะโวคาโดมีทั้งเมนูคาวและเมนูหวาน วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีทำไอศครีมอะโวคาโด เมนูจากอะโวคาโด มาฝากค่ะ
ส่วนผสม
- อะโวคาโดสุก 1 ผล
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 กรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ตกแต่งตามชอบ เช่น มะม่วง สตรอเบอร์รี่ ส้ม เป็นต้น
วิธีทำไอศครีมอะโวคาโด
- นำโยเกิร์ต 300 กรัมใส่ลงในถ้วย
- นำอะโวคาโดมาผ่าครึ่งแล้วควักเนื้อใส่ลงไปในโยเกิร์ต
- เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- แล้วนำไปใส่ในเครื่องปั่นทำไอศครีม ใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาที
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผลไม้ตามต้องการ
คำแนะนำในการทานอะโวคาโด
อะโวคาโดมีพลังงานสูง ปริมาณ 100 กรัม (ประมาณ ½ ผล) มีพลังงาน 160 กิโลแคลอรี
จึงแนะนำให้กินไม่เกินครึ่งผลต่อครั้ง วันละไม่เกิน 1 ผลและในแต่ละวันควรกินผลไม้ให้หลากหลายชนิดและสี ตามฤดูกาล เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://nutrition2.anamai.moph.go.th, www3.rdi.ku.ac.th
ภาพประกอบ : www.flickr.com
วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด เมนูอะโวคาโด ทำง่ายๆ เมนูอาหารว่างจากอะโวคาโด