หวายขม
ชื่ออื่นๆ : หวายเขียว (นครราชสีมา) แกรบาตู (มลายู – นราธิวาส) หวายขม (ทั่วไป) หวายบุ่น (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)
ต้นกำเนิด :
ชื่อสามัญ : หวายขม
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Calamus siamensis Becc.
ชื่อวงศ์ : Calamus
ลักษณะของหวายขม
ต้น เป็นพืชตระกูลปาล์ม ลำต้นเป็นลำต้นเกี่ยวพันหรือเลื้อยเกาะ เป็นลำต้นแตกกอ (multiple trunk) ลำต้นสามารถแตกหน่อด้านข้างในตำแหน่งใต้ดินหรือใกล้ผิวดินเป็นกอ เป็นกอขนาดเล็ก มีหนามบริเวณลำต้น ลำต้นมีสีเขียวปนน้ำตาล รากแบบระบบรากฝอย (fibrous root system) รากเป็นรากเกิดใหม่ที่โคนต้น
ใบ ใบเป็นรูปขนนกเป็นพวง (plumose) รูปใบเรียวแหลม ฐานใบแหลม ใบมีสีเขียวทั้งหลังใบและใต้ใบ ขอบใบมีหนามแหลมเล็กแหลม
ดอก ช่อดอกแบบแตกแขนงเป็นช่อดอกเล็กๆ ช่อดอกจะผลิดอกย่อยออกมาจากภายใต้ก้าน ช่อดอกประกอบด้วย ดอกเพศผู้สีเหลืองนวล ดอกเพศเมียสีเหลือง
ผล ผลมีลักษณะรูปร่างกลม ขนาด 1-2 เซนติเมตร ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีน้ำตาล
การขยายพันธุ์ของหวายขม
การเพาะเมล็ด, การแยกหน่อ
เมล็ดหวายโดยปกติจะเริ่มงอกหลังจาก เพาะประมาณ 2-3 สัปดาห์ และจะงอกหมดภายใน 9-10 สัปดาห์
ธาตุอาหารหลักที่หวายขมต้องการ
ประโยชน์ของหวายขม
- ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ของหวาย เป็นส่วนของลำต้นที่ลอกเอากาบใบออกแล้ว นำมาจักสานเป็นเครื่องใช้ในชีวิตประจำวัน หวายทุกชนิดสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในลักษณะแตกต่างกันไป
- ประโยชน์เบื้องต้นของหวาย ได้แก่ การนำมาใช้ผูกมัดสิ่งของต่าง ๆ
- ผลนำมาใช้กิน
- ลักษณะของต้นหวายจะเป็นลำต้นกลมมีข้อ ยอดและหน่อของหวายสามารถนำมารับประทานป็นอาหาร คล้ายหน่อไม้ มีรสชาติขม อาทิ แกงยอดหวาย และแปรรูปอาหารได้มากมาย
- เป็นยาสมุนไพร
สรรพคุณทางยาของหวายขม
รากเป็นยารักษาโรคมะเร็ง
คุณค่าทางโภชนาการของหวายขม
การแปรรูปของหวายขม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=12214&SystemType=BEDO
www.flickr.com
หน่อนำมาทำแกงหวาย อร่อยมาก