แกงส้มมังคุด รสชาติกลมกล่อมและมีความเปรี้ยวหวานของมังคุด

เนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้น
นำมังคุดแก่มาปอกเปลือก ให้เหลือเฉพาะเนื้อมังคุดขาวๆ ล้างให้สะอาดและนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ (เนื้อมังคุดจะได้ไม่ดำ)
ตั้งน้ำเปล่า พอน้ำเริ่มร้อนนำเครื่องแกงส้มใต้กับกะปิแกงมาผสมให้เข้ากัน เนื้อหมูลงไป แล้วรอจนน้ำเดือด
ใส่หมูย่างและเนื้อมังคุดลงไป
ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://www.youtube.com
ภาพ https://twitter.com