น้ำพริกแคบหมู
น้ำพริกแคบหมู เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้ง ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกหนุ่ม หรือพริกดิบ บ้างใส่พริกขี้หนูด้วย แล้วแต่ชอบ บ้างนิยมนำกระเทียมย่างไฟก่อนนำมาปรุง (สุมาลี ทะบุญ, สัมภาษณ์, 27 มิถุนายน 2550)
ส่วนผสม
- แคบหมู 50 กรัม
- พริกหนุ่มย่างไฟ 20 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำพริกแคบหมู
- โขลก เกลือ กระเทียม และพริกหนุ่มย่างไฟ รวมกันให้ละเอียด
นำพริก กระเทียม ย่างมาโขลกรวมกัน - ใส่แคบหมู ลงโขลกรวมกัน
ใส่แคบหมูลงไปโขลก
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://lannainfo.library.cmu.ac.th
น้ำพริกแคบหมู น้ำพริกสูตรพื้นบ้านล้านนาของภาคเหนือ