หมวดหมู่: พืชล้มลุก

คือพืชเนื้ออ่อน ที่ไม่มีเนื้อไม้ เป็นพืชจำพวกที่ให้ผลผลิตในระยะสั้นก่อนที่ต้น ใบ รวมถึงกิ่งก้านจะเหี่ยวเฉาและตายลงไป โดยมีระยะเวลาตั้งแต่การเก็บผลผลิตในครั้งแรก ไปจนถึงมาที่สุดคือสองปี โดยเมื่อกิ่ง ใบ เหี่ยวเฉาลงไปหลังเก็บผลผลิต หรือหมดอายุการเจริญเติบโตลงไปนั้น แต่ว่าราก หรือหัวไม่ได้ตายลงไปด้วย ทั้งนี้หากตัดส่วนบนดินทิ้งไปแล้ว เมื่อถึงฤดูการหรือได้รับน้ำและสารอาหารที่เพียงพอก็มีโอกาสที่จะสามารถเจริญเติบโตขึ้นมาได้ใหม่อีกครั้ง พืชจำพวกล้มลุกนั้น ไม่ได้มีเพียงแค่ผัก แต่ยังรวมไปถึง สมุนไพร และไม้ดอกอีกด้วย