ส้าผักรวม เป็นการนำผักสดหลายชนิดมายำรวมกัน
เทคโนโลยีเกษตร
ส้าผักรวม ส้า เป็นวิธีการปรุงอาหารที่นำเอาเครื่องปรุงเช่น เนื้อปลา พริกสด หอมแดง กระเทียมมาย่างไฟให้สุกก่อนโขลกเครื่องปร
ส้ายอดมะขามหรือยำยอดมะขามอ่อน เมนูอาหารของภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
ส้ายอดมะขาม ส้ายอดมะขาม หรือส้ายอดบ่าขาม เป็นส้าผักชนิดหนึ่ง คือยำยอดมะขามอ่อน บางสูตรต้มปลาร้า กะปิ หมูสับด้วยกัน ใช้พร
ส้าปลี ยำหัวปลี เมนูอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ
พืชล้มลุก
ส้าปลี ส้าปลี คือการนำเอาหัวปลีเนื้ออ่อนมาหั่นแช่น้ำเกลือ ปีบน้ำให้แห้ง แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องแกงผัดกับหมูสับ วิธีร
น้ำหนัง ทำจากหนังควาย เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำหนัง น้ำหนัง เป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ โดยทำจาก หนังควาย เผาไฟจนไหม้ และนำมาแช่น้ำจากนั้นขูดเอาส่วนที่ไหม้ออก ก่อน
หนังปอง ทำมาจากหนังควาย รับประทานคู่กับน้ำพริก ขนมจีนน้ำเงี้ยว
เทคโนโลยีเกษตร
หนังปอง หนังปอง เป็นอาหารที่ได้จากหนังควาย นำมาทอดกรอบ เพื่อใช้รับประทานร่วมกับอาหารชนิดอื่น หรือกินเปล่า ๆ กับข้าว เหมา
แคบไข วิธีทำแคบไข นิยมรับประทานกับน้ำพริกน้ำผัก น้ำพริกตาแดง 
เทคโนโลยีเกษตร
แคบไข แคบ คือมันของสัตว์ที่เจียวเอาน้ำมันออกแล้ว มีลักษณะกรอบ นิยมใช้เป็นอาหาร มีหลายชนิดแล้วแต่มันจากสัตว์ชนิดนั้น ๆ แค
น้ำพริกน้ำผักหรือน้ำผัก วิธีทำน้ำพริกน้ำผัก
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกน้ำผัก น้ำพริกน้ำผัก เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้นถึงขลุกขลิก เป็นอาหารที่ทำมาจากผักกาดเขียวแก่ทั้งต้น นำมาดองสัก 2 ว
น้ำพริกน้ำหน่อ ทำจากหน่อไม้ดอง อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกน้ำหน่อ น้ำพริก (อ่านว่า น้ำพิก) เป็นอาหารหรือเครื่องปรุงชนิดหนึ่ง มีส่วนประกอบหลัก คือ พริก เกลือ หอม กระเทียม เ
น้ำพริกอี่เก๋ เมนูน้ำพริกพื้นบ้านของภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกอี่เก๋ น้ำพริกอี่เก๋ เป็นน้ำพริกพื้นบ้านทางเหนือที่มีน้ำขลุกขลิก เป็นเมนูอาหารเหนือที่ทำง่าย ๆ รสชาติแซบ ชนิดของพ
น้ำพริกแคบหมู วิธีทำน้ำพริกแคบหมู สูตรภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกแคบหมู น้ำพริกแคบหมู เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้ง ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกหนุ่ม หรือพริกดิบ บ้างใส่พริ
น้ำพริกเห็ดหล่ม น้ำพริกสูตรพื้นเมืองภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกเห็ดหล่ม น้ำพริกเห็ดหล่ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างแห้งถึงข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกดิบ จะเป็นพริกชี้ฟ
น้ำพริกหน่อไม้ดอง น้ำพริกพื้นบ้านของภาคเหนือ
เทคโนโลยีเกษตร
น้ำพริกหน่อไม้ดอง น้ำพริกหน่อไม้ดอง หรือน้ำพริกหน่อส้ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น ชนิดของพริกที่นิยมใช้คือ พริกขี้หนูดิบ