กล้วยกล้าย เปลือกผลค่อนข้างหนา เมื่อสุกรสหวาน ไม่มีเมล็ด
การปลูกพืช
กล้วยกล้าย ชื่ออื่นๆ : กล้วยหมอนทอง, กล้วยโกก, กล้วยยักษ์ ต้นกำเนิด : เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, เอเชียใต้ ชื่อสามัญ : Plan
กล้วยงาช้าง ผลมีขนาดใหญ่ รสชาติหวาน หอม เนื้อแน่นเนื้อเป็นแป้งเก็บไว้ได้นาน
การปลูกพืช
กล้วยงาช้าง ชื่ออื่นๆ : กล้วยยักษ์, กล้วยโกก, กล้วยหมอนทอง ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : Plantain ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa (AAB …
ลักษณะต้นและผลของกล้วยป่าและกล้วยตีบ (ลูกผสมกล้วยป่าและกล้วยตานี)
การปลูกพืช
กล้วยป่า กล้วยป่า มีชื่ออื่นๆว่า  กล้วยไข่ (กลาง,เหนือ) กล้วยเถื่อน (ใต้) กล้วยเถื่อนน้ำมัน (ใต้) กล้วยลิง (อุตรดิตถ์) ก
ความแตกต่างของใบกล้วยตานีและใบกล้วยป่า
เทคโนโลยีเกษตร
กล้วยตานี กล้วยตานี มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า  Musa  balbisiana เป็นไม้ล้มลุก ทรงพุ่มรูปร่ม มีความสูง 3 เมตร ความกว้างทรงพุ่ม
กล้วยกุ้งเขียว ผลมีสีเหลืองรสหวาน กลิ่นหอมฉุน เปลือกบางคล้ายกล้วยหอม
การปลูกพืช
กล้วยกุ้งเขียว ชื่ออื่นๆ : กล้วยทองเสา, กล้วยทุเรียน, กล้วยเรียน (ภาคใต้) กล้วยหอมทอง (แพร่) ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : Mau
กล้วยทองส้ม ผลมีเหลี่ยมคล้ายกล้วยหักมุก เปลือกหนาสีเขียวเข้ม
การปลูกพืช
กล้วยทองส้ม ชื่ออื่นๆ : กล้วยทองจีน ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : – ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa (ABB group) “Kluai …
กล้วยเสือพราน พันธุ์กล้วย ผลสุกมีรสชาติหวานรับประทานได้ แต่มีเนื้อน้อยและเมล็ดเยอะ จึงไม่นิยมรับประทานกัน
การปลูกพืชสวน
กล้วยเสือพราน ชื่ออื่นๆ : กล้วยเสือพราน, กล้วยหทารพราน ต้นกำเนิด : ขึ้นริมลำธารในป่าดิบชื้น ความสูง 50-300 เมตร  พบที่คา
ใบตองอ่อน ใช้ทำมวนบุหรี่ยาสูบ
เทคโนโลยีเกษตร
การทำใบตองแห้ง ใบตองอ่อนของกล้วยตานี รีดด้วยเตารีด คนไทยนำใบตองแห้งมาทำมวนบุหรี่ (บุหรี่ใบตองแห้งจะมีรสชาติจัดจ้านและเข้
กล้วยน้ำว้าอบ รสหวานกำลังดี เนื้อหนึบ เมนูจากกล้วยทำง่ายไม่ยุ่งยาก
แปรรูปกล้วย
วัตถุดิบ กล้วยน้ำว้าสุก (ห่าม) วิธีทำ ปอกกล้วยแล้วนำเส้นใยออกให้หมด นำกล้วยที่ปอกแล้วมาแบ่ง ผ่าตามยาวเป็น 4 ชิ้น นำกล้วย
ขนมปังกล้วยน้ำว้า ขนมปังเนื้อนุ่ม รับประทานกับนมข้น หรือกาแฟก็เข้ากัน
เทคโนโลยีเกษตร
ส่วนผสม แป้งขนมปัง  500  กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์  100  กรัม ยีสต์แห้ง  2 ½  ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา กล้วยน้ำว้าสุก …
กล้วยขนุน มีเนื้อเหนียว ผลสุกรสชาติหวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอ่อนคล้ายกลิ่นขนุน ไม่มีเมล็ด 
การปลูกพืช
กล้วยขนุน ชื่ออื่นๆ : ต้นกำเนิด : ภาคใต้ แหล่งที่พบ  จังหวัดนราธิวาส ชื่อสามัญ : Kluai Khanun ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa (AA
ขนมเทียนไส้มะพร้าว แป้งเหนียวนุ่ม รสหวานกำลังดี
เทคโนโลยีเกษตร
ส่วนประกอบในการทำ มะพร้าวทึนทึกขูด    200  กรัม น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย   200 กรัม แป้งข้าวเหนียว   400  กรัม น้ำเปล่า