กระท้อน มะต้อง มะตึ๋น ไม้ยืนต้นผลกินได้ สรรพคุณ

กระท้อน

ชื่ออื่นๆ : เตียน ล่อน สะท้อน (ใต้) มะต้อง (เหนือ,อุดรฯ) มะตื๋น (เหนือ) สตียา สะตูเมา

ต้นกำเนิด : อินโดจีนและเอเชียตะวันตก

ชื่อสามัญ : Sentul, Santol, Red sentol, Yellow sentol

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sandoricum koetjape ( Burm. f.) Merr.

ชื่อวงศ์ : MELIACEAE

ลักษณะของกระท้อน

กระท้อนเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 15 – 30 เมตร อายุขัยเฉลี่ยประมาณ 40 – 50 ปี บางต้นสอายุยืน เป็น 100 ปี ก็เป็นไปได้ เปลือกต้นสีเทา ใบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ การเกาะติดของใบบนกิ่งแบบเรียงสลับ ใบย่อยรูปรีแกมไข่จนถึงขอบขนาน ขนาดประมาณ กว้าง 6 – 15 ซม. ยาว 8 – 20 ซม. เมื่อใบแก่จัดจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงดอกออกเป็นช่อ ที่ซอกใบบริเวณปลายกิ่ง ดอกย่อยจำนวนมาก กลีบดอกสีเหลืองนวล

พันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสูดเป็นพันธุ์กระท้อนห่อที่มีรสหวาน ได้แก่ พันธุ์อีล่า ปุยฝ้าย นิ่มนวล อินทรชิต ทับทิม ขันทอง เทพรส อีแดง พันธุ์พื้นเมือง

ต้นกระท้อน
ต้นกระท้อน ลำต้นสีเทา สูง
กระท้อนดิบ
ผลกระท้อนดิบ มีสีเขียว

การขยายพันธุ์ของกระท้อน

ใช้กิ่ง/ลำต้น/ตอนกิ่ง

ธาตุอาหารหลักที่กระท้อนต้องการ

ประโยชน์ของกระท้อน

ทางอาหาร ผลใช้แกงส้ม แกงกะทิ เนื้อผลแกงกับเนื้อหมู เนื้อวัว ทางยา ใบ ขับเหงือ ต้มอาบแก้ไข้ รักษาโรคผิวหนัง ราก แก้ท้องร่วง แก้บิดมูกเลือด ดับพิษร้อนถอนพิษไข้

สรรพคุณทางยาของกระท้อน

ใบสด ใช้ขับเหงื่อ ต้มอาบแก้ไข้
เปลือกต้น ต้มน้ำดื่มแก้ท้องเสีย รักษโรคผิวหนัง กลากเลื้อน
ราก เป็นยาขับลม แก้ท้องเสีย บิด เป็นยาธาตุ หลายส่วนของกระท้อนมีฤทธิ์แก้อักเสบ และสารสกัดจากกิ่งกระท้อนบางชนิดมีผลยับยั้งมะเร็งในหลอดทดลอง  สารสกัดจากเมล็ดกระท้อนมีฤทธิ์เป็นยาฆ่าแมลง

ผลกระท้อนสุก
ผลสุกมีสีเหลืองผิวมีขนแบบกำมะหยี่อ่อนนุ่ม

คุณค่าทางโภชนาการของกระท้อน

กระท้อนเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

การแปรรูปของกระท้อน

กระท้อนใช้ทำอาหารคาวหวานได้หลายชนิด ทั้งอาหารคาว เช่น แกงฮังเล แกงคั่ว ผัด ตำกระท้อน และอาหารหวาน เช่น กระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนดอง แยม กระท้อนกวนและเยลลี่ หรือกินเป็นผลไม้สด

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9368&SystemType=BEDO
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99
https://www.flickr.com

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *