ขนมบ้าบิ่นกล้วยน้ำว้า รสหวานหอมกะทิและมะพร้าว เนื้อเหนียวนุ่ม

ขนมบ้าบิ่นกล้วยน้ำว้า

ขนมบ้าบิ่นกล้วยน้ำว้า ขนมไทยโบราณ ทำจากกล้วยน้ำว้าสุกงอม รสหวานหอมกะทิและมะพร้าว เนื้อมีความเหนียวนุ่ม อร่อยและได้ประโยชน์จากกล้วยอีกด้วยค่ะ  ขนมบ้านบิ่นกล้วยน้ำว้าเหมาะสำหรับทานเป็นอาหารว่าง หรือจะทำขาย เพื่อเป็นรายได้เสริมก็ได้เช่นกันค่ะ ขั้นตอนการทำอาจไม่ต้องใส่น้ำตาลในขนมมากค่ะ เพราะกล้วยน้ำว้ามีความหวานอยู่แล้ว พร้อมแล้วเรามาลองทำขนมบ้าบิ่นกล้วยน้ำว้ากันเลยค่ะ

ขนมบ้าบิ่นกล้วยน้ำว้า
ขนมบ้าบิ่นกล้วยน้ำว้า เพิ่มความหอม มัน ด้วยมะพร้าว

ส่วนผสม

  1. กล้วยน้ำหว้า ประมาณ    5- 7   ลูก
  2. น้ำตาลอ้อย                            2   ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย                         1   ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งข้าวเหนียว                100    กรัม 
  5. แป้งมัน                                  2    ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ                                      1    ช้อนชา
  7. หัวกระทิ                              50    กรัม
  8. มะพร้าว(สำหรับขูด)            1   ลูก
  9. น้ำมันมะพร้าว

วิธีทำ

  1. นำกล้วยน้ำว้ามาหั่น และนำมะพร้าวมาขูดเป็นเส้นพักไว้
  2. นำกล้วยมาบดไม่ต้องเอาละเอียดมาก ใส่แป้งข้าวเหนียว หัวกะทิ เกลือ น้ำตาล แป้งมัน ผสมให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะนำขนมบ้าบิ่นมาจี่ในกระทะให้สุก จากนั้นพักไว้ให้เย็น
  4. ตักใส่จากพร้อมเสิร์ฟค่ะ

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย การแปรรูปกล้วย เมนูกล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.youtube.com

 

Add a Comment