เคยสงสัยกันไหมว่า ขนุน จำปาดะ และมารัง ผลไม้ที่มีผลกลมสีเหลือง ลักษณะผลกลม ยาว คล้ายๆ กัน แต่มีความต่างกันตรงไหนบ้าง แล้วเนื้อผลด้านใน และรสชาติ เหมือนกันไหม วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีการดู วิธีสังเกตแบบง่ายๆ มาฝากกันค่ะ
ขนุน
ขนุน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus heterophyllus อยู่ในวงค์ Moraceae เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ ลำต้นสูงประมาณ 8-15 เมตร มียางขาวทั้งต้น ผลกลมและยาวขนาดใหญ่ ผิวมีหนามสั้น เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอม นิยมนำขนุนมาทำเมนูอาหาร เช่น แกงขนุน หรือต้มแล้วนำมาทำตำขนุน ผลสุกนำมารับประทานเป็นผลไม้ หรือทำเมนูขนมหวาน เช่น ขนุนลอยแก้ว ข้าวเหนียวขนุน ไอศครีมขนุน ขนุนเชื่อม ขนุนอบแห้ง เป็นต้น
จำปาดะ
จำปาดะ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus integer (Thunb.) Merr อยู่ในวงค์ Moraceae เช่นเดียวกับขนุนและ สาเก เป็นไม้ผลยืนต้นขนาดใหญ่ถึงใหญ่มาก จริญเติบโตได้ดีในเขตภาคใต้ที่มีฝนตกชุก ผลดิบเปลือกแข็ง มียางสีขาวขุ่นแทรกซึมอยู่ตามเปลือก ผลสุกเปลือกนิ่ม และมียางน้อยลง เนื้อยวงเหลว รสหวานแหลม มีกลิ่นหอมมากกว่าขนุน ลำต้นใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ เป็นวัสดุในการก่อสร้าง และทำอุปกรณ์การเกษตร แก่นของลำต้นนำไปต้มย้อมจีวรพระ ใบอ่อนเป็นผักจิ้มหรือกินกับส้มตำ ผลอ่อนใช้ปรุงอาหาร ผลสุกรับประทานสด หรือประยุกต์เป็นขนม
มารัง
มารัง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Artocarpus odoratissimus อยู่ในวงค์ Moraceae เป็นพืชป่ามีลักษณะใกล้เคียงกับ ขนุน จำปาดะและ สาเก ปลือกหนา ผลของมารังขนาดใหญ่เนื้อรสหวาน รับประทานได้ โดยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแก่เมื่อสุก เนื้อภายในผลคล้ายขนุน แต่ยวงใหญ่กว่าและเป็นสีขาว ผลรับประทานสด หรือใช้ทำเค้ก แต่ต้องรับประทานทันทีหลังจากผ่าเพราะจะเสียรสชาติและเกิดสีดำเร็วมาก
ความเหมือนหรือความแตกต่างของ ขนุน จำปาดะและมารัง
ลักษณะของผล
เนื้อผลของขนุน จำปาดะ มารัง
เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ กับวิธีการดูและสังเกต ขนุน จำปาดะ และมารัง อย่าเผลอจำสับสนกันนะค่ะ สามารถติดตามความรู้ ข่าวสาร การเกษตรเพิ่มเติม ได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
เรียบเรียงโดย : เกษตรตำบล.คอม
ภาพประกอบ : https://www.flickr.com
ขนุนกับจําปาดะ
ขนาดของผลจำปาดะจะเล็กกว่าขนุน
ลักษณะของเปลือก เปลือกนอกจำปาดะเมื่อสุกจะไม่สวยเหมือนขนุน
เปลือกจำปาดะจะบางและปอกง่ายกว่าขนุน และไม่มียวงมีใยเหนียวหนืดเป็นยางมาคั่นระหว่างเมล็ดเหมือนขนุน
เนื้อจำปาดะจะมีเนื้อนิ่มเละ ไม่แข็งกรอบเหมือนขนุน
เนื้อจำปาดะจะเหนียวเคี้ยวไม่ค่อยขาด ไม่เหมือนขนุนที่เคี้ยวง่าย
รสชาติจำปาดะจะมีรสหวานจัด มีน้ำเยอะและหวานกว่าขนุน
กลิ่น จำปาดะกลิ่นจะแรงกว่าขนุน