ทุเรียนเทศ ผลคล้ายทุเรียนสีเขียวสด นิยมนำผลอ่อนมาทำแกงส้มและเชื่อม

ทุเรียนเทศ

ชื่ออื่นๆ : ทุเรียนเทศ หรือ ทุเรียนน้ำ (ภาคใต้), ทุเรียนแขก (ภาคกลาง), มะทุเรียน (ภาคเหนือ)

ต้นกำเนิด : อเมริกากลาง

ชื่อสามัญ : Sour Sop, Durian belanda, Guanabana

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Annona muricata

ชื่อวงศ์ : Annonaceae

ลักษณะของทุเรียนเทศ

ทุเรียนเทศเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กใบสีเขียวเข้มเป็นมันเงา ไม่พลัดใบเป็นร่มเงาได้ดี  ผลคล้ายทุเรียนสีเขียวสด แต่เปลือกไม่มีหนามแหลมและนิ่มเมื่อสุก ออกดอกตามกิ่งก้าน  ดอกมีกลิ่นหอมอมเปรี้ยวส่งกลิ่นหอมตั้งแต่ช่วงบ่าย เนื้อในผลมีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นเส้นใยเกาะกันเหนียวแน่น ผลมีสีเขียวรูปกลมรี มีหนามนิ่มที่เปลือกผล ผลมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 – 20 เซนติเมตร ยาว 15 – 30 เซนติเมตร มีน้ำหนักประมาณ 0.5 – 3.0 กิโลกรัม ภายในมีเนื้อคล้ายน้อยโหน่ง สีขาว มีรสเปรี้ยว รสหวานเล็ก น้อย เนื้อจะไม่แยกแต่ละเมล็ดเป็นหนึ่งตาเหมือนน้อยหน่า ถ้าผลดิบมีรสอมเปรี้ยว และมีรส มันเล็กน้อย เมล็ดแก่สีน้ำตาลดำ หุ้มด้วยเนื้อสีขาว

ต้นทุเรียนเทศ
ต้นทุเรียนเทศ ไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบสีเขียวเข้มเป็นมันเงา

การขยายพันธุ์ของทุเรียนเทศ

ใช้เมล็ด/การขยายพันธ์ โดยการใช้เมล็ดเพาะกล้าไม้ ก่อนนำไปปลูก

การปลูก ทุเรียนเทศชอบดินร่วน มีความชุ่มชื้น ระบายน้ำได้ดี มีแสงแดดครึ่งวันถึงรำไร นิยมปลูกเป็นไม้ประดับในบ้าน ในการปลูกเป็นการค้านิยมปลูกในประเทศมาเลเซีย โดยมีระยะปลูก 4 + 4 เมตร ให้ผลได้ในปีที่ 4 ได้ผลผลิตประมาณ 1.5 – 2 ตันต่อไร่ต่อปี

ผลทุเรียนเทศ
ผลทุเรียนเทศ ผลมีสีเขียวรูปกลมรี มีหนามนิ่มที่เปลือกผล

ธาตุอาหารหลักที่ทุเรียนเทศต้องการ

ประโยชน์ของทุเรียนเทศ

ผลสุกรับประทานได้รสหวานอมเปรี้ยว   นิยมนำมาประกอบเป็นอาหาร ในประเทศไทยนำผลแก่มารับประทาน ในภาคใต้นิยมนำผลอ่อนมาทำแกงส้มและเชื่อม ในประเทศฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย นิยมนำผลอ่อนที่เมล็ดยังไม่แข็งมารับประทานเป็นผัก ผลแก่นำมาทำขนมหวาน เช่น นำเนื้อมาผสมในไอศกรีม เครื่องดื่มนมผสมผลไม้รวม เยลลี่ น้ำผลไม้ ในประเทศมาเลเซีย มีการทำน้ำทุเรียนเทศอัดกระปํอง ซึ่งได้รับความนิยมมาก เนื่องจากทุเรียนเทศประกอบด้วย แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน เอ วิตามิน ซี นำตาลและกรดอินทรีย์อีกหลายชนิด

สรรพคุณทางยาของทุเรียนเทศ

สรรพคุณทางยาของทุเรียนเทศ ได้แก่ ผลสุกรับประทานแก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ผลดิบรับประทานแก้โรคบิด เมล็ดใช้สมานแผลห้ามเลือด ใช้เบื่อปลาและฆ่าแมลง ส่วนใบ ใช้รักษาโรคผิวหนัง แก้ไอ ปวดตามข้อ

คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนเทศ

การแปรรูปของทุเรียนเทศ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11148&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *