งา
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sesamum indicum L.
ชื่อภาษาอังกฤษ ชื่อสามัญ : Black Sesame Seeds, White Sesame Seeds
ชื่อพื้นเมืองหรือชื่ออื่น ๆ งาขาว, งาดำ (ภาคกลาง) นีโซ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) ไอยู่มั้ว (จีน)
วงศ์ : PEDALIACEAE
งา ไม้ล้มลุก ลำต้นเป็นเหลี่ยม มีร่องตามยาวของลำต้น มีขนปกคลุม มีขนตลอดทั้งใบ ใบเป็นรูปไข่ หรือรูปใบหอก ดอกเดี่ยว กลีบดอกสีขาว สีชมพูหรือสีม่วงอ่อน ออกโดยรอบลำต้นตอนบน เป็นผลแห้ง มี 4 พู เมล็ดแบน ขนาดเล็ก มีจำนวนมาก รูปไข่ สีดำ เรียก”งาดำ” สีขาวหรือสีนวล เรียก” งาหม่น”
ประโยชน์ของงาดำ งาขาว
- งาดำมีความสำคัญอย่างมากต่อความสมบูรณ์ของร่างกาย
- ช่วยชะลอความแก่ คงความอ่อนเยาว์
- ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ชุ่มชื้น ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับผิวหนังของคุณ
- ช่วยบำรุงรากผมให้แข็งแรง และช่วยให้ผมดกเงางาม
- ช่วยป้องกันผมหงอก
- ช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแรงของร่างกาย
- ช่วยในการเผาผลาญและสลายไขมัน ลดความอ้วน
- ช่วยลดการดูดซึมและการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล
- ช่วยป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ทำให้ระบบหัวใจแข็งแรงยิ่งขึ้น
- มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยลดความเครียด
- ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ป้องกันการเสื่อมของเซลล์ในระบบประสาท
- งาดำมีธาตุเหล็กซึ่งช่วยบำรุงโลหิต
- ช่วยลดความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด ป้องกันเกล็ดเลือดที่จะเกาะตัวกันเป็นลิ่ม
- ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเม็ดเลือดขาว ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- การรับประทานงาดำพร้อมกันถั่วจะทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างครบถ้วน ซึ่งบางตัวเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้
- ช่วยให้นอนหลับสบาย ร่างกายกระปรี้กระเปร่า
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัด
- ช่วยป้องกันการเกิดโรคเหน็บชา และตะคริว
- ช่วยบำรุงกระดูกและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
- ช่วยป้องกันโรคท้องผูก
- ช่วยบรรเทาอาการของโรคริดสีดวงทวาร
- ช่วยต้านการอักเสบจากโรคข้อเสื่อม ยับยั้งการเสื่อมสลาย
- น้ำมันงาสามารถนำมาใช้เป็นยานวดร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อช่วยรักษาเส้นเอ็นอักเสบ
- น้ำมันงาช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ อาการปวดเข่า เคล็ดขัดยอก
- ผู้รับประทานมังสวิรัตินิยมใส่งาลงในอาหารถั่วเหลืองที่ปรุง เพื่อให้อาหารมีโปรตีนสมบูรณ์มากขึ้น
- ประโยชน์งาดำในการนำมาแปรรูปเป็นงาดำแคปซูล
สรรพคุณ
- ใบ ทำให้ผมดกดำ รักษาโรคหูด
- เมล็ด บำรุงกำลัง ให้ความอบอุ่นในร่างกาย บำรุงร่างกาย ทำให้ถุงน้ำดีทำงานดีขึ้น บำรุงไขข้อ บำรุงเส้นเอ็น ขับปัสสาวะ รักษาริดสีดวงทวาร เป็นยาระบาย
- น้ำมันงา ใส่บาดแผล ถูนวด บำรุงผิว ยาระบายอย่างอ่อน ทาตัวให้ผิวหนังลื่น ทำให้เกิดกำลังเพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย
- งา เป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 และสารอื่น ๆ ที่ช่วยบำรุงประสาทให้ทำงานปกติงามีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่าพืชผักชนิดอื่นถึง 20 เท่าซึ่งธาตุทั้ง 2 ชนิดนี้เป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากๆในการเสริมสร้างกระดูก
- งาสามารถยับยั้งมะเรงลำไส้ได้ ลดอัตราการแพร่กระจายของมะเร็ง และส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- ลดภาวะการเสี่ยงเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ยังช่วยลดอาการตกเลือดทางทวารหนักเนื่องจากแผลในลำไส้ และกระเพาะอาหารช่วยเคลือบสมานแผลภายในลำไส้และกระเพาะอาหาร
- ลดอาการเหน็บชา ตามปลายนิ้วมือ นิ้วเท้า ลดภาวะเสี่ยงการเกิดมะเร็งที่ไต
คำแนะนำในการทานงา
- ผู้รับประทานบางรายอาจมีอาการแพ้ได้ เช่น ลมพิษ ริมฝีเปลือกตาปากบวมแดง คันจมูก หายใจลำบาก ความดันโลหิตลดลงจนช็อกหมดสติ โดยอาการเหล่านี้อาจ เกิดขั้นทันทีหลังจากรับประทานจนถึง 90 นาที
- สำหรับการเลือกซื้อเมล็ดงาดำควรเลือกซื้องาดำที่สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรกเจือปน ไม่ควรซื้อที่ที่แบ่งขายตามร้านขายของชำ เพราะอาจจะเสี่ยงกับมูลแมลงสาบและแมลงอื่น ๆ และไม่ควรซื้อแบบที่บดสำเร็จมาแล้วเนื่องจากอาจมีเชื้อราติดมาด้วย เมื่อซื้อมาใช้แล้วควรเก็บใส่ขวดปิดฝาให้มิดชิด เพราะถ้าหากทิ้งไว้นานโดยไม่ปิดฝาให้มิดชิดจะทำให้มีกลิ่นเหม็นหืนได้
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://rspg.svc.ac.th
ภาพประกอบ : www.flickr.com
งา ชื่อวิทยาศาสตร์ ประโยชน์ของงาขาว งาดำ สรรพคุณ และคำแนะนำในการทานงา