พริกขี้หนู พริกแต้ ไม้พุ่ม ผลใช้ประกอบอาหาร ผลดิบรับประทานได้

พริกขี้หนู พริกแต้

ชื่ออื่นๆ : พริกแต้ ดีปลีขี้นก หมักเพ็ด

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : Bird Chilli

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum flutescens Linn.

ชื่อวงศ์ : SOLANACAEAC

ลักษณะของพริกขี้หนู พริกแต้

ลักษณะทั่วไป:เป็นไม้พุ่ม  พริกเป็นพืชที่มีอายุได้หลายฤดู ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 1-1.25 ฟุต ใบแบนเรียบเป็นมัน ดอกเป็นดอกเดี่ยวขนาดเล็ก กลีบดอกจะมีสีขาว หรือสีม่วง เกสรตัวผู้ 1-10 อัน เกสรตัวเมีย 1-2 อัน ผลหลายขนาด ผลขนาดเล็กยาวประมาณ 1-1.5 นิ้ว ลูกอ่อนสีเขียวเข้ม เมื่อแก่เป็นสีแดง การปลูกพริก ชอบดินร่วนซุย และอากาศร้อน

การขยายพันธุ์ของพริกขี้หนู พริกแต้

ใช้เมล็ด/การขยายพันธุ์: โดยการเพาะเมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่พริกขี้หนู พริกแต้ ต้องการ

ประโยชน์ของพริกขี้หนู พริกแต้

ประโยชน์: ยอดอ่อนรับประทาน โดยลวกเป็นผักแกล้มน้ำพริก หรือนำไปปรุงอาหารประเภทแกงจืด แกงเลียง มีสรรพคุณทางยาขับลม ขับปัสสาวะ

สรรพคุณทางยาของพริกขี้หนู พริกแต้

พริกช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารทำให้ระบบการย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยเจริญอาหาร บำรุงธาตุ ขับเหงื่อ ขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน แก้หิด กลาก เกลื้อน พริกสามารถลดความดันโลหิตได้เพราะทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว และช่วยให้ระบบการไหลเวียนของเลือดเป็นไปได้ด้วยดีการรับประทานพริกเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
และป้องกันการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดลมอักเสบได้พริกยังใช้เป็นส่วนผสมในขี้ผึ้งทาถูนวดเพื่อแก้อาหารปวดเมื่อยบวม และลดอาการอักเสบเพราะบริเวณผิวที่ทายาจะมีเลือดมาเลี้ยงมากขึ้นสามารถแก้อาการเป็นตะคริวได้ เพราะพริกจะช่วยกระตุ้นบริเวณที่เป็นทำให้รู้สึกร้อนขึ้น

นอกจากนี้พริกยังใช้เป็นส่วนผสมในยาธาตุ ยาแก้ปวดท้องเพราะสารสกัด Capsaicin จากพริกจะช่วยกระตุ้นการหลั่งเอนไซม์บางชนิดซึ่งทำให้กระเพาะอาหารบีบตัวและคลายตัว

คุณค่าทางโภชนาการของพริกขี้หนู พริกแต้

การแปรรูปของพริกขี้หนู พริกแต้

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9638&SystemType=BEDO
http://www.wattano.ac.th/wattano/Web_saunpluak/My%20Hip/152.html
https://www.flickr.com