มะขามเทศ เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและอีสูง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและโลหิตจาง

มะขามเทศ

ชื่ออื่นๆ : มะขามเทศ

ต้นกำเนิด : พืชพื้นเมืองของแม็กซิโก อเมริกากลาง และอเมริกาใต้

ชื่อสามัญ : Madras Thorn, Manila Tamarind

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pithecellobium dulce Benth.

ชื่อวงศ์ : MIMOSACEAE

ลักษณะของมะขามเทศ

ต้น เป็นไม้ขนาดกลาง สูงได้ถึง 10 เมตร

ใบ ประกอบแบบขนนก ใบย่อยแตกออกจากก้านใบ 2 ครั้ง ก้านใบใหญ่ มีใบย่อย 1 คู่ ออกเป็นคู่ตรงกันข้าม ใบรูปไข่หรือใบรูปหอก

ดอก ดอกช่อ ออกเป็นช่อแบบกลุ่มย่อย ปลายกลีบมน เกสรเพศผู้จำนวนมาก ก้านชูอับเรณูเชื่อม ติดกันเป็นหลอด เกสรเพศเมีย 1 อันอกตามปลายกิ่ง แต่ละช่อมีประมาณ 18 ดอก รูปกรวย ดอกเล็ก ผิวดอกมีขนนุ่มสั้นๆ ออกดอกประมาณเดือนตุลาคม ดอกทยอยบานเรื่อยๆ

ผล เป็นฝักโค้ง หรือกิ่งรูปวงกลม ตรงที่มีเมล็ดโป่งนูน เนื้อหนา เหนียว กว้าง 1 ซม. ผลสีน้ำตาลเข้ม ภายในสีแดงอ่อน เมล็ดรูปไข่กลับ สีดำเข้ม มีเนื้อเยื่อหุ้ม เปลือกสีขาว ผลแก่ประมาณเดือนธันวาคม ต่อเนื่องไปจนถึงมีนาคมและเก็บเกี่ยวผลได้ในช่วงเดือนมีนาคม-เมษายน

การขยายพันธุ์ของมะขามเทศ

ใช้เมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่มะขามเทศต้องการ

ประโยชน์ของมะขามเทศ

เปลือกต้นมะขามเทศมาต้ม เอาน้ำมาใช้ล้างบาดแผลสดได้ดีมาก สามารถสมานแผล ห้ามเลือดได้ หรือจะเอาเปลือกต้นมะขามเทศมาต้ม เอาน้ำดื่มแก้อาการท้องร่วงท้องเสียก็ได้ดีเช่นเดียวกัน
เนื้อมะขามเทศรับประทานได้อร่อย เป็นผลไม้ที่ดีอย่างหนึ่ง โดยเฉพาะเปลือกต้มเอาน้ำฝาดมาย้อม แหวนก็ได้อีก นอกจากเป็นยาแล้วยังใช้ประโยชน์ได้อีกในเรื่องนี้

สรรพคุณทางยาของมะขามเทศ

เปลือก หมอพื้นบ้านใช้เปลือกมาต้มน้ำแล้วอมแก้ปากเปื่อย แผลในปาก แก้ปวดฟัน ดื่มแก้ท้องเสีย แก้ท้องร่วง แก้อาเจียน หรือใช้ล้างแผล เปลือกต้มกับน้ำรวมกับเปลือกข่อยและเกลือแกง แล้วนำมาอมแก้ปวดฟัน
ราก แก้ท้องร่วง กระชับโลหิต และน้ำเหลือง
เนื้อหรือผล ช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ เส้นผม ช่วยซ่อมแซมเซลล์ร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล ปัองกันการอ่อนเพลียร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้ฝักแก่จัดนำมาโขลกพอกหน้าได้อีกด้วย
ดอกและใบอ่อน ใช้ทำยาย้อมผมหรือยาสระผม เป็นยาย้อมผ้า แห อวน
เมล็ดแก่ นำมาคั่วกระเทาะเปลือก กินเป็นยาถ่ายพยาธิในท้องเด็ก

ผลมะขามเทศ — ผลสุกจะมีสีชมพูแกมแดง รสชาติหวานมัน ฝาดนิดๆ

คุณค่าทางโภชนาการของมะขามเทศ

การแปรรูปของมะขามเทศ

มะขามเทศเป็นผลไม้ที่ใช้กินผลสด มีการปลูกเป็นการค้า นำมาประกอบอาหารได้ ชาวมอญนำมะขามเทศชนิดรสฝาดไปแกงส้ม ในทางยา เปลือกต้นแก้ท้องร่วง รักษาแผลในปาก ฟันผุ

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9552&SystemType=BEDO
https://th.wikipedia.org
https:// www.rajavithi.go.th
https://www.flickr.com