ระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้) รับประทานเป็นผลไม้สด และนำมาปรุงรสเปรี้ยวในอาหาร

ระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

ชื่ออื่นๆ : ระกำ ลูกกำ

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : Rakam

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Salacca rumphii, S. edulis

ชื่อวงศ์ : PALMAE

ลักษณะของระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

ระกำ เป็นพืชตระกูลปาล์ม ซึ่งมีต้นหรือเหง้าเตี้ย ยอดแตกเป็นกอ ใบมีลักษณะยาวเป็นทาง ยาวประมาณ 2-3 เมตร ลำต้นมีหนามแหลมยาวประมาณ 1 นิ้ว ออกผลเป็นทะลาย ทะลายหนึ่งมีตั้งแต่ 2-5 กระปุก เปลือกผลมีหนามแข็งเล็ก ๆ อุ้มไปทางท้ายผล ผลหนึ่ง ๆ มี 2-3 กลีบ เป็นส่วนมากเมื่อดิบมีรสฝาดและเปรี้ยว เมื่อสุกจะมีรสหวานอมเปรี้ยว เนื้ออ่อน บาง กลิ่นหอม ฉ่ำน้ำ
ระกำเป็นพืชที่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี เจริญเติบโตและให้ผลผลิต ได้ทั่วไปในที่ดอนและชุ่มชื้น ระกำเป็นพืชที่ชอบร่มเงาปกคลุม ดังนั้นชาวสวนจึงนิยม ปลูกพืชขนาดใหญ่อื่น ๆ ให้ร่มเงาแก่ระกำ ระกำจะให้ผลผลิตมากในช่วงเดือนพฤษภาคม – มิถุนายน ระกำเป็นพืชขึ้นทั่วไป ในพื้นที่ป่าของจังหวัดตราด จันทบุรี และระยอง ต่อมาได้มีการนำระกำมาปลูกในสวน และปรับปรุงพันธุ์ให้เป็นพันธุ์ดีขึ้น โดยเฉพาะ จังหวัดตราด เกษตรกรนิยมปลูกระกำกันมาก

ต้นระกำ
มีต้นหรือเหง้าเตี้ย ใบมีลักษณะยาวเป็นทาง

การขยายพันธุ์ของระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

ใช้เมล็ด/ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่ระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)ต้องการ

ประโยชน์ของระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

สามารถนำมาปรุงอาหาร เช่น ใช้ตำน้ำพริกกะปิ ใส่แกงส้ม และต้มส้ม (แทนมะขามเปียก) ทำให้มีรสอร่อย และหอมมาก ราคาของระกำต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ของระกำ ระกำที่มีรสหวานหอม มีเนื้อมาก ผล ใช้กินเป็นยารักษาอาการไอ และขับเสมหะ แก่น จะมีรสขมหวาน ใช้เป็นยาขับเสมหะ รักษาเลือด รักษากำเดา และรักษาอาการ ไข้สำประชวร เนื้อในของต้นอ่อนนุ่ม หยุ่นได้ ใช้ทำจุกขวด ใช้เป็นของเล่นเด็ก เนื่องจากลอยน้ำได้ ใช้เป็นเครื่องประกอบดอกไม้เพลิง และปลูกเป็น

เปลือกผลมีหนามแข็ง ผลสุกมีสีน้ำตาลอ่อน เนื้อจะออกสีเหลืองอมส้ม

สรรพคุณทางยาของระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

– เนื้อผลประกอบด้วยน้ำตาล วิตามินซี และสารอาหารอื่นๆ ที่ให้พลังงาน และบำรุงร่างกาย
– ผลช่วยเป็นยาระบายทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น
– ช่วยขับเสมหะ ลดอาการเจ็บคอ และอาการไอ
– รสเปรี้ยวช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ตาสว่าง
– เป็นแหล่งวิตามินซี ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
– น้ำมันเมล็ดระกำ ใช้ทากล้ามเนื้อช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย

คุณค่าทางโภชนาการของระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

การแปรรูปของระกำ หรือ ลูกกำ (ใต้)

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11186&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *