อะโวคาโดสุกมีลักษณะอย่างไร
อะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่ม สามารถเพลิดเพลินกับทุกอย่างตั้งแต่สมูทตี้ตอนเช้าไปจนถึงสลัดรสเปรี้ยว ไปจนถึงของหวาน อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน K และ C โฟเลต และโพแทสเซียม มีโคเลสเตอรอลเป็นศูนย์ และมีไขมันและเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
วันนี้เรามีวิธีการสังเกตและการดูอะโวคาโดในแต่ละแบบมาฝากกันค่ะ
สุกงอม
อะโวคาโด ที่ยังไม่สุกจะมีสีตั้งแต่สีเขียวสดจนถึงสีเขียวกลาง และมีเปลือกที่ค่อนข้างเรียบ จะรู้สึกแน่นมากและไม่ยุบเลยเมื่อกดเบาๆ หากไม่จำเป็นต้องใช้อะโวคาโดอีก 3-5 วัน ให้ซื้ออะโวคาโดแบบนี้แล้ววางบนเคาน์เตอร์แล้วรอ
เพิ่งสุก
อะโวคาโดที่เพิ่งสุกจะมีสีต่างกันเล็กน้อย แต่โดยปกติแล้วจะเป็นสีเขียวเข้มและมีจุดสีดำอยู่บ้าง ผิวจะมีเนื้อสัมผัสที่นูนขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ในประเภทก่อนหน้า และมันจะรู้สึกนุ่มในมือมากกว่าอะโวคาโดที่ยังไม่สุกแต่ก็จะไม่ออกแรงกดเบาๆ เลือกแบบนี้หากวางแผนที่จะกินภายใน 1-2 วัน
สุกเต็มที่
อะโวคาโดพร้อมรับประทานจะมีตั้งแต่สีเขียวเข้มมากไปจนถึงสีน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีม่วงมะเขือม่วง และผิวจะมีเนื้อสัมผัสที่หยาบที่สุด ต้องให้กดเบา ๆ แต่ไม่ควรทิ้งรอยบุ๋มไว้ เพราะนั่นแปลว่าอะโวคาโดพร้อมทานในวันเดียวกัน
สุกเกินไป
อะโวคาโดที่สุกเกินไปจะมีสีเข้มมากและอาจแสดงสัญญาณของการสึกหรอ เช่น รอยเว้าลึกและรอยฟกช้ำสีดำ เปลือกจะเป็นหลุมเป็นบ่อ และจะรู้สึกเละๆ เล็กน้อยเมื่อใช้แรงกดเบาๆ ให้หลีกเลี่ยง แต่หากชอบแบบปั่น ก็สามารถเลือกซื้อได้
ลักษณะสีของอะโวคาโด
- สีเขียวอ่อนและเนื้อแน่นมากหมายความว่าอะโวคาโดใช้เวลา 4 ถึง 5 วันในการสุก
- โทนสีผิวที่เข้มขึ้นโดยมีพื้นที่สีเขียวอ่อนที่ด้านบนของผลไม้ยังบ่งบอกถึงความสุกไม่เพียงพอทำให้ต้องนอนลงอีก 2 ถึง 3 วัน
- สีเขียวสม่ำเสมอและพื้นผิวยืดหยุ่นทำให้เห็นชัดเจนว่าผลไม้เกือบสุกและสามารถใช้เป็นอาหารได้หลังจาก 1 วัน
- สีเข้มของผิวและพื้นผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งรอยบุบหายไปอย่างรวดเร็วบ่งบอกว่าลูกแพร์จระเข้พร้อมใช้งานแล้ว ในช่วงเวลานี้สามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลไม้ที่นุ่มกว่านี้สามารถรับประทานได้ด้วยช้อนหรือแซนวิช
การเร่งการสุก
การเร่งสุกของอะโวคาโดที่ยังไม่สุกได้ด้วยการควบคุมพลังของเอทิลีน ซึ่งเป็นก๊าซที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งทำให้ผลไม้บางชนิดสุก ใส่อะโวคาโดลงในถุงกระดาษสีน้ำตาลพร้อมกับผลไม้ที่ผลิตเอทิลีนอื่น เช่น กล้วยหรือแอปเปิล ผลไม้ที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในการผลิตก๊าซและถุงดักไว้ ด้วยวิธีนี้ จะสามารถเปลี่ยนอะโวคาโดที่ให้ความรู้สึกเหมือนลูกฮ็อกกี้เป็นอาหารสไลซ์ได้ภายใน 1-2 วัน
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https://th.jf-lapa.pt
https://www.flickr.com
ใครชอบสายพันธุ์อะไรบ้าง