ส้มกุ้ง
ชื่ออื่นๆ : ส้มกุ้ง (น่าน) ส้มกุ้งบก (เชียงใหม่) ส้มกุ้งขาว, ส้มกุ้งชนิดเล็ก
ต้นกำเนิด :
ชื่อสามัญ :
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Embelia ribes Burm.f. หรือ Begonia Inflata, C.B.clarke
ชื่อวงศ์ : BEGONIACEAE,MYRSINACEAE
ลักษณะของส้มกุ้ง
ต้น เป็นไม้เถาเลื้อยพาดพิงต้นไม้อื่น เถาอ่อนเขียว มีแป้งสีขาวเคลือบอยู่ แต่เถาแก่มีสีน้ำตาลเข้ม
ใบ ใบมนเล็ก ปลายแหลม หน้าและหลังใบเรียบมัน หลังใบสีเขียวอมขาว ส่วนหน้าใบเขียว ใบกรอบเกรียม
ดอก ออกดอกเป็นช่อมีขนาดเล็ก ดอกอ่อนสีเทา ดอกแก่มีกลีบดอกสีเทา เกสรสีขาว ดอกออกเป็นกระจุก แต่ละช่อดอกคล้ายพริกไทย
ผล เป็นช่อยาวขนาดประมาณ 2 นิ้ว มีผลเท่าเมล็ดพริกไทยประมาณ 20-30 เม็ด ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีน้ำตาลอ่อน
การขยายพันธุ์ของส้มกุ้ง
เถาแก่หรือเมล็ด
ธาตุอาหารหลักที่ส้มกุ้งต้องการ
ประโยชน์ของส้มกุ้ง
ยอด ใบ รสเปรี้ยวอมฝาดเล็กน้อย ยอดอ่อน ใบอ่อน ลูกอ่อน ใช้ทานเป็นผักเหนาะ หรือทำแกงส้ม แกงเลียง รวมกับผักอื่นๆ มีรสเปรี้ยวอมฟาดเล็กน้อย
สรรพคุณทางยาของส้มกุ้ง
- ราก เป็นยาขับเสมหะ แก้ไอ ฟอกโลหิตกอ่อน
- ใบมีสรรพคุณเป็นยาแก้หอบหืด
คุณค่าทางโภชนาการของส้มกุ้ง
การแปรรูปของส้มกุ้ง
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9949&SystemType=BEDO
http://area-based.lpru.ac.th
https://www.flickr.com
