เม่าไข่ปลา ผลรับประทานได้ มีรสเปรี้ยว

เม่าไข่ปลา

ชื่ออื่นๆ : ขะเม่าผา, เม่าไข่ปลา, เม่าทุ่ง, มังเม่า, เม่าตาควาย, เม่าสร้อย, มะเม่าข้าวเบา

ต้นกำเนิด : ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย

ชื่อสามัญ : เม่าไข่ปลา

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Antidesma ghaesembilla Gaertn

ชื่อวงศ์ : EUPHORBIACEAE

ลักษณะของเม่าไข่ปลา

เป็นไม้ยืนต้นอายุยืน แตกกิ่งก้านมาก กิ่งแขนงแตกเป็นพุ่มทรงกลม สูงประมาณ 5-10 เมตร เมื่อโตเต็มที่จะมีขนาดถึง 4 คนโอบ ใบเป็นใบเดี่ยว สีเขียวสด ผิวใบเรียบเป็นมันทั้ง 2 ด้าน ใบออกหนาแน่น เป็นร่มเงาได้ดี ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมเหลือง ออกดอกเป็นช่อยาวตามปลายกิ่งและซอกใบ ช่อดอกคล้ายพริกไทย ลักษณะของดอกเป็นดอกแยกเพศ อยู่คนละต้น ผลเป็นทรงกลม มีขนาดเล็กและเป็นพวง ผลดิบมีสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้ม มีรสเปรี้ยว เมื่อสุกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและม่วงดำ เมื่อสุกจะมีรสหวานอมเปรี้ยว และฝาด เมล็ดกรุบกรับ ใน 1 ผลจะมี 1 เมล็ด เปลือกหุ้มเมล็ดแข็ง

หมากเม่า
หมากเม่า ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกเป็นสีแดง สุกเต็มที่เปลี่ยนเป็นสีดำ

การขยายพันธุ์ของเม่าไข่ปลา

ใช้เมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่เม่าไข่ปลาต้องการ

ประโยชน์ของเม่าไข่ปลา

ผลรับประทานได้ มีรสเปรี้ยว โดยรับประทานเป็นผลไม้สดหรือแปรรูป

สรรพคุณทางยาของเม่าไข่ปลา

ป้องกันมะเร็ง ชลอความชรา ป้องกันโรคหัวใจล้มเหลว เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงสายตา แก้กษัย ขับโลหิต ช่วยฟอกเลือด ขับเสมหะ เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ แก้มดลูกพิการ ขับน้ำคาวปลา บำรุงไต แก้เส้นเอ็นพิการ บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ใช้ประคบรักษาอาการฟกช้ำดำเขียว รักษาแผล ฝีหนอง

คุณค่าทางโภชนาการของเม่าไข่ปลา

อุดมด้วยคุณค่าทางอาหารแร่ธาตุและวิตามิน เช่น แคลเซี่ยม เหล็ก วิตามิน บี 1 บี 2 วิตามินซี วิตามินอี ในปริมาณและมีคุณค่าสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

หมากเม่า มะเม่า
ผลกลมเล็ก ออกเป็นพวง

การแปรรูปของเม่าไข่ปลา

การรับประทาน ผลดิบสีเขียวอ่อน ประกอบอาหารคล้ายส้มตำ ผลแก่สีแดงมีรสเปรี้ยว ส่วนผลแก่จัดสีดำม่วง จะมีรสหวานอมเปรี้ยว รับประทานเป็นผลไม้สด และนำมาแปรรูปเช่น น้ำผลไม้  ไวน์เม่า แยม กวน  สีธรรมชาติผสมอาหาร เป็นต้น

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=9319&SystemType=BEDO
https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%B2
https://wisdomking.or.th/tree/1271
https://www.gotoknow.org/posts/287723
https://www.flickr.com

Add a Comment