เห็ดมันปู นิยมนำมาทำเป็นเมนูอาหาร หรือลวกจิ้มน้ำพริก

เห็ดมันปู

ชื่ออื่นๆ : มันปูใหญ่

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : เห็ดมันปู

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cantharellus cibarius Fr.

ชื่อวงศ์ : CANTHARELLACEAE

ลักษณะของเห็ดมันปู

ลักษณะของเห็ดมันปูใหญ่นั้นบริเวณหมวกเห็ดจะมีสีเหลือง รูปทรงกรวย สามารถมองเห็นได้ชัดเจนมากโดยเฉพาะดอกเห็ดและก้านเห็ด และหมวกดอกเห็ดนั้นจะยึดติดอยู่กับก้านดอกเห็ด ส่วนเนื้อภายในนั้นจะมีสีเหลืองอ่อนๆ และบริเวณขอบหมวกของดอกเห็ดนี้จะมีลักษณะเป็นคลื่นหยักๆ โดยตรงนี้สามารถฉีกหรือขาดได้ง่าย ซึ่งบริเวณผิวหมวกดอกนี้จะค่อนข้างบอบบางทำให้มักมีรอยแทะของสัตว์ต่างๆ ได้ ส่วนใต้หมวกดอกนั้นจะเป็นสันนูนๆ และก้านดอกนั้นจะเล็กและเรียวเปราะหรือแตกหักได้ง่าย โดยผิวบริเวณก้านดอกนี้จะค่อนข้างแห้งและเป็นขุยๆ เล็กๆ ทั่วก้านดอกเห็ด

การขยายพันธุ์ของเห็ดมันปู

ใช้ส่วนอื่นๆ/

ธาตุอาหารหลักที่เห็ดมันปูต้องการ

ประโยชน์ของเห็ดมันปู

นำมาแกง เช่น แกงเห็ดมันปูใหญ่ ซุปเห็ดมันปูใหญ่ ยำเห็ดมันปูใหญ่ ต้มยำเห็ดมันปูใหญ่ ลาบเห็ดมันปูใหญ่ ผัดผักรวมมิตรเห็ดมันปูใหญ่ ต้มข่าไก่เห็ดมันปูใหญ่ ต้มโป๊ะแตกเห็ดมันปูใหญ่ผัด น้ำพริกเห็ดมันปูใหญ่ หรือลวกจิ้มน้ำพริก

สรรพคุณทางยาของเห็ดมันปู

– ช่วยบำรุงสายตา แก้อาการตาขุ่นมัวหรือฝ้าฟาง
– ช่วยให้ระบบการทำงานของลำไส้ดีขึ้น ขับสารพิษออกจากลำไส้
– ช่วยให้ระบบการทำงานของปอดมีประสิทธิภาพขึ้น
– ช่วยให้กระเพาะอาหารสามารถย่อยได้ง่ายขึ้น
– ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิต้านทานโรคภายในร่างกายให้ดีขึ้น
– ช่วยให้ระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด
– ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยไข้ได้ง่าย

คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดมันปู

การแปรรูปของเห็ดมันปู

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11907&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com