แกงมัสมั่นกล้วยไข่ อาหารประจำจังหวัดกำแพงเพชร เมนูอาหารประจำถิ่น ปี 2566

แกงมัสมั่น แกงมัสมั่นกล้วยไข่

ตามประกาศของกรมส่งเสริมวัฒนธรรม เมื่อวันที่ 29 สิงหาคม 2566 ก็ยังได้ประกาศให้ แกงมัสมั่นกล้วยไข่ เป็นอาหารประจำจังหวัดกำแพงเพชร หรืออาหารประจำถิ่น ตามการดำเนินการจัดกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการการส่งเสริม และพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2566 อีกด้วย

วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีการทำแกงมัสมั่นกล้วยไข่ อาหารประจำจังหวัดกำแพงเพชร เมนูอาหารประจำถิ่น ปี 2566 มาฝากกันด้วยค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมแกงมัสมั่น

1. สะโพกไก่
2. เกลือ
3. น้ำมะขามเปียก
4. พริกแกงมัสมั่น
5. ลูกกระวาน
6. น้ำตาลปี๊บ
7. หอมเผา
8. น้ำกะทิ
9. กล้วยไข่ต้มสุก
10. ถั่วลิสงคั่ว
    

    

วิธีทำแกงมัสมั่น

1. ตั้งกระทะ เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่น้ำกะทิลงไป
2. หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิไหม้ คนจนกะทิแตกมัน
3. จากนั้นใส่เครื่องแกงมัสมั่นลงไป คนให้เครื่องแกงเข้ากับกะทิ จนเครื่องแกงเดือด
   

   

4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด แล้วเติมน้ำกะทิเพิ่ม คนให้เข้ากันให้ไก่พอสุก
   

   

5. ใส่กล้วยไข่ต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นรอให้แกงเดือด
   

   

6. เติมเครื่องปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม เกลือ หอมเผา คนเครื่องปรุงให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสเค็ม เปรี้ยวหวาน
   

   

7. รอจนไก่สุก จากนั้นตักใส่จาน โรยหน้าด้วยลูกกระวานและถั่วลิสง
   

   

แกงมัสมั่นกล้วยไข่ เมนูนี้ทำไม่ยากเลยนะค่ะ อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ หรือหากได้ผ่านไปเที่ยวจังหวัดกำแพงเพชรแล้วอย่าลืมลองชิมหรือหาทานอาหารประจำถิ่นได้นะค่ะ

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ :  www.youtube.com (นานาสาระครูรุ่งธรรม ศูนย์บริรักษ์ไทย วท.กำแพงเพชร)