เปลือกมังคุด
มังคุด “ราชินีผลไม้ ” มีลำต้นตั้งตรง ทุกส่วนมียางสีเหลือง ใบรูปไข่ ขนาดใหญ่ ขอบใบเรียบ เนื้อใบหนาค่อนข้างเหนียว ผิวใบมัน ดอกออกที่ปลายกิ่ง กลีบเลี้ยงสีเขียวอมเหลือง แข็ง กลีบดอกสีชมพูเข้ม ผลกลม ผิวผลแข็ง ผลแก่สุกจะเป็นผลสีม่วงดำ ผิวด้านในสีชมพูอมม่วง เปลือกผลหนา ผิวผลนิ่ม ภายในมีมีเนื้อสีขาว รสหวาน หรือ หวานอมเปรี้ยว
มังคุดยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มมังคุด ยำมังคุด และอาหารหวานอย่าง มังคุดลอยแก้ว แยมมังคุด มังคุดกวน มังคุดแช่อิ่ม เป็นต้น
วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีแปรรูปเปลือกมังคุด เป็นการใช้ประโยชน์จากเปลือกมังคุด โดยจะทำเปลือกมังคุดมาผสมกับสมุนไพรพื้นบ้าน เพื่อให้ได้ยาจากเปลือกมังคุดนำใช้เป็นยารักแก้ท้องเสียในไก่ไข่ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ฟ้าทะลายโจรตากแห้ง บดละเอียด
- ขมิ้นชันบดละเอียด
- บอระเพ็ด
- เปลือกมังคุดตากแห้ง บดละเอียด
วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่าง ๆ ละ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 6 ลิตร ผสมแล้วสามารถใช้ได้หลายครั้ง
การนำไปใช้
ให้กินตอนเช้า สังเกตดูว่าเมื่อกินไปแล้วไก่มีลักษณะถ่ายเป็นน้ำสีขาวหรือไม่ ถ้ายังมีอาการก็สามารถให้กินไปได้เรื่อย ๆ ถ้าไก่สามารถกลับมากินอาหารได้ตามปกติก็ให้หยุดกินยา
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.keawsan.go.th
ภาพประกอบ : www.flickr.com
การแปรรูปเปลือกมังคุดและสมุนไพรพื้นบ้าน ทำยาแก้ท้องเสียในไก่ไข่