ซูกินี เป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ ควมคุบน้ำหนัก

ซูกินี

ชื่ออื่นๆ : ซูกินี (Zucchini)

ต้นกำเนิด : เม็กซิโก

ชื่อสามัญ : แตงกวาญี่ปุ่น

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucurbita L. var. cylindica Pans

ชื่อวงศ์ : CUCURBITACEAE

ลักษณะของซูกินี

เป็นพืช ตระกูลแตง  เป็นพืชฤดูเดียว เจริญเป็นพุ่ม หรือกิ่งเลื้อย ลำต้นเป็นข้อสั้น ใบมีลักษณะเป็นเหลี่ยม ผิวหยาบ และมีขนอ่อนบนใบ ดอกตัวเมียและตัวผู้ แยกกันอยู่ แต่อยู่บนต้นเดียวกัน ผสมเกสรโดยแมลง เช่น ผึ้ง ผลมีลักษณะทรงยาว รี มีสันนูนตามยาว ผิวเรียบเป็นมัน สีเขียวแก่ สลับลายขาวเป็นจุด เนื้อแน่น กรอบ ฉ่ำน้ำ มีเมล็ดจำนวนมาก ขนาดผลโดยประมาณมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตร ยาว 15-20 เซนติเมตร นิยมบริโภค กันมากใน แถบประเทศเมดิเตอร์เรเนียน ในฝรั่งเศส อังกฤษ อิตาลี

การขยายพันธุ์ของซูกินี

ใช้เมล็ด

ธาตุอาหารหลักที่ซูกินีต้องการ

ประโยชน์ของซูกินี

ผลรับประทานสด ใช้แทนบวบหรือแตงกวาในอาหารชนิดต่างๆ เช่น ผัด แกงจืด แกงเลียง หรือต้มจิ้มน้ำพริก หรือใช้เป็นผักสด สามารถนำไปดอง ซูกินีเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ ควมคุบน้ำหนัก

สรรพคุณทางยาของซูกินี

วิตามินซีในซูกินี  ช่วยรักษาโรคหอบหืด ลดการอักเสบ ลดอาการเจ็บปวดจากอาการไขข้ออักเสบ รักษาอาการฟกช้ำตามผิวหนัง ลดความเสี่ยงของเส้นเลือดอุดตันและโรคหัวใจ

คุณค่าทางโภชนาการของซูกินี

การแปรรูปของซูกินี

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=11016&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com