การทำน้ำมังคุด
มังคุด “ราชินีผลไม้ ” ผลมีเนื้อสีขาว รสหวาน หรือ หวานอมเปรี้ยว นิยมรับประทานมังคุดสุกเป็นผลไม้ ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย มีส่วนช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอย และยังมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสแล้ว มังคุดยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มมังคุด ยำมังคุด และอาหารหวานอย่าง มังคุดลอยแก้ว แยมมังคุด มังคุดกวน มังคุดแช่อิ่ม เป็นต้น
วันนี้เกษตรตำบลมีวิธีแปรรูปมังคุดโดยจะทำเป็นน้ำมังคุด สูตรสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพมากฝากกันค่ะ
ส่วนผสม
- เนื้อมังคุด 1 กิโลกรัม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำมังคุด
- นำเนื้อมังคุดมาปั่นให้ละเอียด
- จากนั้นนำเนื้อมังคุดที่ปั่นแล้ว มากรองเอาเมล็ดออกให้เหลือแต่น้ำมังคุด
- นำเนื้อมังคุดที่กรองแล้วมาผสมกับน้ำเปล่า
- นำไปต้มโดยใช้ไฟกลางในการต้ม ระหว่างต้ม ให้หมั่นคน ต้มประมาณ 2-3 นาที
- เติมน้ำผึ้งและดอกเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน อีกสักครู่ จากนั้นทำการปิดเตา
- ตักใส่ขวดปิดฝาให้สนิท จากนั้นให้นำขวดที่บรรจุน้ำมังคุดแล้วไปแช่ในน้ำให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ได้ 1 สัปดาห์
วิธีการทำน้ำมังคุดแบบเข้มข้น ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ อย่าลืมลองทำทานกันดูนะค่ะ
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.youtube.com (มิสก้นครัว – MsPollyChannel)
ภาพประกอบ : www.gotoknow.org
น้ำมังคุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ การแปรรูปมังคุด
วิธีการทำน้ำมังคุด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ