มังคุด
มังคุด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Garcinia mangostana Linn. มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่เกาะซุนดาและหมู่เกาะโมลุกกะ และยังเป็นผลไม้ที่นิยมอย่างมากในแถบเอเชีย โดยได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชินีแห่งผลไม้” อาจเป็นเพราะลักษณะภายนอกของผลที่มีกลีบเลี้ยงติดอยู่ที่หัวขั้วของผลคล้ายมงกุฎของพระราชินี ส่วนเนื้อในก็มีสีขาวสะอาด มีรสชาติที่แสนหวาน และยังเป็นผลไม้ที่จัดว่ามีประโยชน์มากชนิดหนึ่ง นอกจากเนื้อสีขาวที่เรารับประทานกันแล้วยังมีเปลือกของมังคุดที่มีประโยชน์มากเช่นกัน
นอกจากนี้แล้วในมังคุดยังมี สารแซนโธไนท์ ซึ่งเป็นสารคลือบใบ มีมากในเปลือกมังคุด ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยป้องกันและกำจัดเชื้อรา ในพืชทุกชนิด โดยเฉพาะราน้ำค้างในพืชตระกูลเถาต่าง ๆ ได้ดีคุณประโยชน์ของน้ำหมักเปลือกมังคุดอีกอย่างที่ได้ผลดีคือสามารถนำมาใช้แช่เมล็ดพันธุ์ข้าวก่อนนำไปปลูก โดยแช่ไว้ 1 คืน ก็สามารถกำจัดเชื้อรา ที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ข้าวได้อีกด้วยทั้งนี้ยังสามารถแก้โรคในพืชต่างๆ เช่นราสนิม ใบด่าง แก้แคงเกอร์พริกกุ้งแห้ง รากเน่า โคนเน่า
ในวันนี้เกษตรตำบลเราก็มีวิธีการทำน้ำหมักมังคุด ประโยชน์น้ำหมักมังคุด มาฝากกันค่ะ พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย
ส่วนผสม/สิ่งที่ต้องเตรียม
- เปลือกมังคุด 3 กิโล
- น้ำตาลทรายแดง 1 กิโล
- จุลินทรีย์หน่อกล้วยหรือจุลินทรีย์ที่มี 1 ลิตร
- น้ำสะอาด 5 ลิตร
- ถังสำหรับหมัก ประมาณ 10 ลิตร
วิธีทำน้ำหมักมังคุด
- นำเปลือกมังคุดมาตากจนแห้งประมาณ 1-2 แดด แล้วเทใส่ถังหมักเติมน้ำตาลทรายแดงตามลงไป
- เทจุลินทรีย์หน่อกล้วยหรือจุลินทรีย์ที่มีแล้วตามด้วยน้ำสะอาดเป็นสิ่งสุดท้าย
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วทำการปิดฝาถังหมักให้แน่นหมักเป็นระยะเวลาประมาณ 30 วัน หมักไว้ในที่ไกลแสงแดด ครบเวลาก็นำมาใช้ได้เลย
อัตราการใช้น้ำหมักเปลือกมังคุด
ผสมน้ำหมักเปลือกมังคุด 5 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำสะอาด 20 ลิตร ฉีดพ่นทุกๆ 3 วัน/ครั้ง โดยสูตรนี้สามารถใช้ได้กับพืชทุกชนิด
เห็นไหมค่ะว่าคุณสมบัติของเปลือกมังคุดที่เหลือหลังจากรับประทานจะสามารถนำมาทำน้ำหมักได้ อย่างไรแล้วอย่าลืมลองนำไปทำตามกันดูนะค่ะ
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับการเกษตร เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.opsmoac.go.th, www.flickr.com, Playground KIDS channel
สูตรน้ำหมักเปลือกมังคุด น้ำหมักใช้กำจัดเชื้อรา สามารถใช้ได้กับพืชทุกชนิด