มะรุม พืชผักพื้นบ้านของไทย ผักปลูกง่ายในเขตร้อน ชื่ออื่นๆ : มะรุม (ภาคกลาง,ภาคใต้) ,ผักอีฮึม, ผักอีฮุม ,มะค้อนก้อม (เหนื
หมวดหมู่: พืชผัก
พืชผักชนิดหนึ่งที่ปลูกไว้เพื่อบริโภคในครัวเรือนใช้พื้นที่ น้อยหรือผักที่ปลูกในพื้นที่แปลงใหญ่ๆเพื่อจำหน่าย อาจได้ผลผลิตเร็วหรือช้า ตาม ลักษณะการปลูก ซึ่งการปลูกสำหรับพื้นที่น้อยนี้สามารถปลูกได้ทั้งในภาชนะ เช่น กระถางตั้งพื้น กระถางแขวน ยางของรถยนต์ถังพลาสติก และปลูกลงแปลง ประเภทของผักสวนครัว พืชผักยังสามารถปลูกไว้ในบริเวณบ้านเพื่อใช้บริโภคภายในครอบครัว ถ้าเหลือก็สามารถนำไป จำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัวพืชผักสวนครัวเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกลือแร่ และวิตามิน การบริโภคภายในครอบครัวถ้าเหลือก็สามารถ นำไปจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับครอบครัว
ส้มกบ ไม้กลางแจ้ง ดอกสีเหลือง มีรสเปรี้ยว ชื่ออื่นๆ : สังส้ม (แพร่), ผักแว่นเมืองจีน, เกล็ดหอยจีน, ผักแว่น (ภาคกลาง), ส้
เตย ใบเตยมีกลิ่นหอม พืชใช้แต่งกลิ่นอาหาร ชื่ออื่นๆ : ภาคกลาง เตย/ต้นเตย/ใบเตย (ทุกภาค), เตยหอม เตยหอมใหญ่ เตยหอมเล็ก, ภา
ผักบุ้ง ผักช่วยบำรุงสายตา กินผักบุ้งแล้วตาหวาน ชื่ออื่นๆ : – ต้นกำเนิด : ทวีปเอเซีย ชื่อสามัญ : ผักบุ้งนา ชื่อวิทย
เห็ดแครง หรือ เห็ดตีนตุ๊กแก มีรูปร่างคล้ายพัด ขึ้นตามขอนไม้ งอกได้ตลอดปี ชื่ออื่นๆ : ภาคเหนือเรียก เห็ดแก้น เห็ดตามอด ภา
ผักหวาน ผักพื้นเมือง ปลูกง่าย มีกินทั้งปี เด็ดยอดอ่อนมาทำแกง ชื่ออื่นๆ : ก้านตรง, จ๊าผักหวาน, โถหลุ่ยกะนิ, เต๊าะ, นานาเซ
ชะอม ผักใกล้ตัวแตกยอดทั้งปี ยอดอ่อนมีกลิ่นฉุนคล้ายกลิ่นสะตอ ชื่ออื่นๆ : ผักหละ (เหนือ), ฝ่าเซ้งดู่, พูซูเด๊าะ (กระเหรี่ย
ผักเหมียง ผักเหลียง ผักพื้นบ้านในภาคใต้ นิยมปลูกแซมในสวนยางพารา ชื่ออื่นๆ : เขลียง เรียนแก่ (นครศรีธรรมราช) เหลียง ผักกะ
กระเฉด ผักกระเฉด ผักรู้นอน ใบประกอบคล้ายใบกระถิน ชื่ออื่นๆ : ผักรู้นอน (ภาคกลาง), ผักฉีด (ภาคใต้), ผักหนอง (ภาคเหนือ), ผ
ข่า หัวข่า เหง้ามีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ต้นมีกลิ่นคล้ายการบูร ชื่ออื่นๆ : กฎุกกโรหินี (กลาง) ข่าตาแดง ข่าหยวก ข่าหลวง (เหนือ)
กะเพรา ใบกะเพรา ราชินีแห่งสมุนไพร เมนูอาหารยอดนิยม ผัดกะเพรา ชื่ออื่นๆ : กะเพราขน กะเพราขาว กะเพรา (ภาคกลาง) กอมก้อ กอม
แมงลัก เมล็ดแมงลัก พืชล้มลุกมากสรรพคุณ ตัวช่วยล้างลำไส้ และลดน้ำหนัก ชื่ออื่นๆ : ก้อมก้อข้าว (ภาคเหนือ), มังลัก อีตู่ (ภ