ผักสาบ เป็นผักที่มีรสขม ยอดอ่อน ดอกอ่อน ผลอ่อน ลวกหรือต้มรับประทานเป็นผักกับน้ำพริก
พืชผัก
ผักสาบ ชื่ออื่นๆ : ผักสาบ (ภาคเหนือ) ผักอีนูน, อะนูน (ภาคกลาง) ผักอีนูน (นครราชสีมา) นางนูน ต้นกำเนิด : …
กระต่ายจามใหญ่ ลำต้นสดนำมาต้มกรองดื่ม ช่วยลดไข้ หัด ลำไส้อักเสบ ปวดท้อง
พืชล้มลุก
กระต่ายจามใหญ่ ชื่ออื่นๆ : กรดน้ำ, กระต่ายจามใหญ่, กัญชาป่า, มะไฟเดือนห้า (กรุงเทพฯ) ขัดมอนเทศ (ตรัง) ขันมอนเล็ก, หนวดแม
เทียนแกลบ ผลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสหวานและเผ็ดร้อน ใบและยอดอ่อน ใช้เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก ลาบเนื้อสัตว์ต่างๆ
การปลูกพืชสมุนไพร
เทียนแกลบ ชื่ออื่นๆ : เทียนหวาน, ดอกเทียนข้าวเปลือก, ยี่หร่าหวาน, เทียนแกลบ, เตียนแกบ, ยี่หร่าหวาน, ฮุ่ยเซียง เสี่ยวหุยเ
ผักแปม ผักพื้นบ้านทางภาคเหนือ นิยมรับประทานใบอ่อนและยอดเป็นผักสดแกล้มกับลาบ
การปลูกพืช
ผักแปม ชื่ออื่นๆ : ผักแปม (เหนือ, กลาง) ต้นกำเนิด : ผักพื้นบ้านของภาคเหนือ ชื่อสามัญ :  Acanthopanax trifoliatum …
ถอบแถบเครือ ใบอ่อน ยอดอ่อนและดอก รับประทานเป็นผักสดหรือลวก ต้ม (ยอดอ่อนมีรสขมมาก) ทั้งต้นมีสรรพคุณทางยา
ไม้ยืนต้น
ถอบแถบเครือ ชื่ออื่นๆ : เครือไหลน้อย (เชียงราย) เครือหมาว้อ (หนองคาย) ขางขาว ขางแดง ขางน้ำครั่ง ขี้อ้ายเครือ (ภาคเหนือ)  …
ผักโขมสวน ยอดอ่อน ใบอ่อน นำมารับประทานเป็นผัก นิยมปลูกเพื่อปรับภูมิทัศน์
พืชล้มลุก
ผักโขมสวน ชื่ออื่นๆ : ผักโขมขาว, ผักขมจีน, ผักโขมสี, ผักโขมหนาม, ผักโหมใหญ่, ผักโหมหนามผักหมพร้าว, ผักขมเกี้ยว, ผักโหมป๊
ควินิน เปลือกต้นใช้เป็นยา ยอดอ่อนรับประทานได้
ไม้ยืนต้น
ควินิน ชื่ออื่นๆ : กิมโกยนับ , กิมโกยเล็ก (จีน ) ต้นกำเนิด : เทือกเขาแอนเดสของรัฐเอควาดอร์ ชื่อสามัญ : …
เครือส้มลม ใบและผลมีรสเปรี้ยว สามารถรับประทานเป็นผักสดได้
การปลูกพืช
เครือส้มลม ชื่ออื่นๆ : เครือส้มลม (อุบลราชธานี) ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ส้มลม ชื่อวิทยาศาสตร์ : Aganonerion …