ป้ายกำกับ: พืชกินหัว

พืชกินหัวคือผักที่มีรากหรือลำต้นเป็นหัวอยู่ใต้ดิน ใช้สะสมอาหารเพื่อการงอกและเจริญเติบโตเป็นต้นใหม่ สามารถปลูกพืชหัวได้เกือบตลอดทั้งปี พืชหัวอายุสั้น ให้ผลผลิตสูง ซึ่งหัวที่ว่านี้มีทั้งหัวส่วนที่เป็นราก เช่น หัวผักกาดหรือหัวไชเท้า แครอท บีท มันแกว มันเทศ มันสำปะหลัง กระชาย และหัวส่วนที่เป็นลำต้นใต้ดิน เช่น หอมหัวใหญ่ หอมแดง กระเทียม ขิง ข่า มันฝรั่ง เผือก