เอื้องต้น เอื้องดิน เป็นพืชมีหัว ลำต้นกลมอวบ
การปลูกพืช
เอื้องต้น เอื้องดิน ชื่ออื่นๆ : เอื้อง (อุบลราชธานี), เอื้องช้าง (นครศรีธรรมราช), เอื้องต้น (ยะลา), เอื้องเพ็ดม้า (ภาคกล
ผักเป็ดแดง นิยมปลูกเป็นไม้คลุมดิน ทั้งต้นนำมารับประทานเป็นผักได้
การปลูกพืชสวน
ผักเป็ดแดง ชื่ออื่นๆ : ผักเป็ดฝรั่ง ผักใหมแดง พรมมิแดง ต้นกำเนิด : อเมริกาใต้และเม็กซิโก ชื่อสามัญ : Joy weed.; ชื่อวิทย
ข่า มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ใช้ปรุงอาหารดับกลิ่นคาว ดอกและลำต้นใช้รับประทานเป็นผักสดได้
การปลูกพืช
ข่า ชื่ออื่นๆ : ข่าหยอก , ข่าหลวง , กฎกกโรทินี , เสะเออเคย ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : Galanga ชื่อวิทยาศาสตร์ : Alpinia  ga
บักถั่วฝักยาว ฝักอ่อนนิยมนำมารับประทานเป็นผักสด
การปลูกพืชสวน
บักถั่วฝักยาว ชื่ออื่นๆ : ถั่วขาว, ถั่วนา (ภาคกลาง), ถั่วดอก, ถั่วปี และ ถั่วหลา (ภาคเหนือ) ต้นกำเนิด : ชื่อสามัญ : ถั่ว