ป้ายกำกับ: หัวปลี

เป็นดอกที่ปลายลำต้นของต้นกล้วย โดยเมื่อกล้วยเจริญเติบโตเต็มที่ หัวจะสร้างใบสุดท้ายที่เรียกว่าใบธง จากนั้นจะหยุดสร้างใบใหม่ และเริ่มสร้างช่อดอก ลำต้นที่มีช่อดอกอ่อนบรรจุอยู่ ก่อนจะพัฒนาขึ้นภายในลำต้นเทียม จนในที่สุดมันก็โผล่ออกที่ด้านบนลำต้นเทียม โดยแต่ละลำต้นเทียมจะสร้างช่อดอกเพียงช่อเดียวเป็น “ปลี” นิยมนำมาใช้เป็นผักเครื่องเคียงกับของคาว เช่น ผัดไทย น้ำพริก แกงไก่ แกงกะทิ แกงอ่อม ต้มยำ น้ำเงี้ยวเอาไว้กินกับขนมจีน ห่อหมก หรือจะนำไปผัดง่ายๆ