ป้ายกำกับ: แปรรูปกล้วย

กล้วยนอกจากจะนำมาบริโภคเป็นผลไม้ เป็นอาหารแล้ว ทุกส่วนของกล้วยยังสามารถนำมาใช้แปรรูป เพื่อให้เก็บไว้ได้นาน หรือทำเป็นเมนูอาหารที่หลากหลายจากการรับประทานแต่ผลสด ได้แก่ ผลกล้วยดิบที่แก่จัดก็ใช้ประโยชน์เป็นกล้วยฉาบ ผลกล้วยห่ามแต่ยังไม่สุกก็เป็นกล้วยปิ้ง และกล้วยทอด แปรรูปเป็นกล้วยบดเพื่อเป็นอาหารเด็ก เป็นส่วนผสมของขนม เช่น ขนมกล้วย กล้วยแผ่น และทองม้วนกล้วย กล้วยตาก/อบชนิดผลหรือแผ่น ผลกล้วยที่งอมก็ใช้ทำเป็นกล้วยกวน เป็นต้น