กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม นำมามาแปรรูป กล้วยทอด กล้วยแขก มันกรอบนุ่ม

กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม นำมามาแปรรูป กล้วยทอด กล้วยแขก มันกรอบนุ่ม

กล้วยน้ำว้าสุกและดิบ
กล้วยน้ำว้าสุกและดิบ

   ผลไม้สามารถนำมาแปรรูปเป็นของทอดได้ทั้งเผือก มัน ฟักทอง หรือจะเป็นดอกไม้ ใบไม้ จนไปถึง กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก เมนูอาหารทานเล่นของคนที่นิยมหรือชอบรับประทานของทอด ชุปแป้งทอดอาหารมังสวิรัติ หรือจะนำไปประกอบอาชีพค้าขายก็ได้ประโยชน์ทั้งนั้น เพราะขึ้นชื่อว่ากล้วยแล้วสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพ และทางด้านประโยชน์ด้านการนำมาใช้งานถือว่าเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทีเดียว

   ขั้นตอนหรือวิธีการทำการแปรรูปกล้วยทอด หรือ กล้วยแขกนั้น ก็มีวิธีการที่ไม่ยุ่งยากเลยค่ะ กล้วยที่นำมาใช้แปรรูปเป็นกล้วยทอดหรือกล้วยแขกนั้นสามารถใช้ได้ทั้งกล้วยน้ำว้า หรือ หากใครไม่มีกล้วยน้ำว้าก็สามารถที่จะนำกล้วยหอมมาแปรรูปเป็นกล้วยทอดได้เช่นเดียวกัน ทั้งอร่อย หวาน มัน กรอบ นุ่ม ไม่แพ้กล้วยน้ำว้าแน่นอนค่ะ ไปดูกันดีกว่าค่ะว่า กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม นำมามาแปรรูป กล้วยทอด กล้วยแขก มันกรอบนุ่ม มีวัตถุดิบ อุปกรณ์ และวิธีทำอย่างไรกันบ้าง

วัตถุดิบที่ใช้ในการแปรรูปกล้วยทอดจากกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม

  1. กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม หรือกล้วยพันธุ์อื่นๆที่ต้องการแปรรูป
  2. แป้งข้าวเจ้า 2 1/4 ถ้วย
  3. แป้งสาลี 2 ถ้วย
  4. เกลือป่น 3 ช้อนชา
  5. ผงฟู 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
  7. น้ำปูนใส 2 ถ้วย
  8. มะพร้าวขูดขาว 4 ถ้วย
  9. งาขาว 1/4 ถ้วย
  10. น้ำมันพืช 4 ถ้วย

    กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม นำมามาแปรรูป กล้วยทอด กล้วยแขก มันกรอบนุ่ม
    กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม นำมามาแปรรูป กล้วยทอด กล้วยแขก มันกรอบนุ่ม

วิธีการแปรรูปกล้วยทอดจากกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม

ขั้นตอนที่ 1. นำวัตถุดิบ แป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, เกลือ, ผงฟู, และน้ำตาลทราย มาทำการร่อนรวมกัน

ขั้นตอนที่ 2. ใส่น้ำปูนใส ใส่มะพร้าวขูดและงาขาว จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3. นำกล้วยมาทำการปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 4. นำกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม หรือกล้วยพันธุ์อื่นๆ ตามที่ต้องการโดยเลือกก้ลวยที่ไม่ดิบหรือสุกจนเกินไป มาผ่าตามยาวให้มีความหนาพอประมาณ โดยหนึ่งลูกควรผ่าประมาณ 4-5 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 5. นำกล้วยที่ผ่าเรียบร้อยแล้วมาแช่น้ำปูนใสที่ผสมกับน้ำใส่ไว้ในภาชนะปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด

ขั้นตอนที่ 6. นำกะทะไปตั้งบนเตาจากนั้นให้ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 7. นำกล้วยไปชุปลงในแป้งที่ผสมเรียบร้อยแล้ว

ขั้นตอนที่ 8. นำกล้วยไปทอดในกระทะให้เหลืองน่ารัลประทานแล้วจึงตักขึ้นนำไปวางให้สะเด็ดน้ำมัน ซับน้ำมันให้แห้ง ก็สามารถรับประทานได้ค่ะ

     ไม่ยากเลยใช่มั้ยค่ะ กล้วยน้ำว้าหรือกล้วยหรอมเพียงหวีเดียวสามารถที่จะทำกล้วยทอดหรือกล้วยแขกได้เยอะเลย อ่านบทความแล้วก็อย่าลืมนำความรู้ที่ได้จากบทความของเกษตรตำบลไปทดลองทำดูนะค่ะ อาจจะได้อาชีพอีกอาชีพและได้กำไรจากของใกล้ตัวก็ได้ค่ะ พบกับเกษตรตำบลใหม่ในบทความหน้าค่ะ

รูปภาพจาก : upload.wikimedia.org

เรียบเรียงข้อมูลโดย :  เกษตรตำบล.คอม