กล้วยนึ่งคลุกมะพร้าว กล้วยนึ่ง

วัตถุดิบสำหรับทำกล้วยนึ่ง

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปในน้ำ
นำกล้วยมาเด็ดแยกออกจากหวี เป็นลูกๆ แล้วนำลงไปต้มในน้ำเดือด รอจนเปลือกกล้วยแตก จึงตึกขี้นมาเพื่อแช่น้ำเย็นจัด แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
เมื่อกล้วยเย็นแล้วจึงปอกเปลือกกล้วย แล้วนำไปนึ่งอีกประมาณ 10 นาที
เมื่อกล้วยนึ่งเย็นนำมาฝานเป็นแผ่น ขนาดตามในชอบ เสิร์ฟพร้อมมะพร้าวขูด หรือบางคนชอบหวานอาจเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลทรายก็ได้

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://suriya.ac.th/index.php?name=webboard&file=read&id=5394&actionpost=quote