กล้วยน้ำว้ายักษ์ เป็นพันธุ์กล้วยไส้ขาว เปลือกบาง เนื้อของกล้วยจะหวาน เนื้อแน่น เหนียว

กล้วยน้ำว้ายักษ์

ชื่ออื่นๆ : กล้วยน้ำว้ายักษ์

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : Banana

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa spp

ชื่อวงศ์ : MUSACEAE

ลักษณะของกล้วยน้ำว้ายักษ์

ราก รากมีระบบรากแก้วในระยะแรกของการเจริญเติบโตต่อมาจะเป็นระบบรากฝอยลำต้นใต้ดินมีลักษณะเป็นปล้องสั้นมากมีรอยแผลเกิดที่ใบเป็นเส้นรอบวงโดยรอบ มีตาอยู่ตามข้อ สามารถแตกตาออกเป็นต้นใหม่แทงโผล่ผิวดินขึ้นมา เรียกว่าหน่อ

ใบ  จะออกตั้งฉากกับลำต้นแล้วค่อนๆ ลู่ลงดินเนื่องจากใบมีขนาดใหญ่ ยาว เส้นใบขนานกันเกือบเป็นมุมฉากกับก้านใบ ช่อดอก กล้วยจะแทงช่อดอกเมื่ออายุ 7 – 9 เดือน หรือหลังจากปลูกด้วยหน่อ 6 – 8 เดือน ช่อดอกจะโผล่ออกมาทางยอด ประกอบด้วยช่อดอกย่อยแบบสไปค์ ( spike )

ดอก ช่อดอกย่อยออกเป็นกลุ่มๆ ละ 2 แถว แต่ละกลุ่มจะมีกาบดอกสีแดงหรือสีม่วงอมแดงรองรับอยู่ ในช่อดอกหนึ่งๆ มีทั้งดอกตัวผู้ตัวเมีย และสมบรูณ์เพศ ดอก กลีบเลี้ยงและกลีบดอกแยกกันไม่ชัดเจนทำให้มองเห็นเป็นกลีบสีเหลือง หรือสีครีม หรือสีขาวอยู่ 2 ชั้น เป็นชั้นกลีบรวมซึ่งมีกลีบใหญ่ 3 กลีบและกลีบเล็ก 2 กลีบเชื่อมติดกันเป็นอันเดียว และชั้นกลีบอิสระ

ผล เป็นชนิดเบอร์รี่ ( berry ) ติดผลได้โดยไม่จำเป็นต้องได้รับการผสมเกสร ผลกล้วยทั้งหมดบนก้านรวมเรียกว่า เครือ ( bunch ) ผลกล้วยแต่ละกลุ่มแต่ละข้อเรียก หวี ( head ) แต่ละผลเรียก ผลกล้วย ( finger ) มีสีและรสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละชนิดพันธุ์ เมล็ด กล้วยส่วนใหญ่จะไม่มีเมล็ด เมล็ดจะมีรูปร่างเกือบกลมหรือรูปเหลี่ยมเปลือกหุ้มเมล็ดมีสีดำแข็งมาก มีอาหารเลี้ยงต้นอ่อนอยู่ในภายใน

ต้นกล้วยน้ำว้ายักษ์
ต้นกล้วยน้ำว้ายักษ์ ลำต้นมีขนาดใหญ่
ปลีกล้วยน้ำว้ายักษ์
ปลีกล้วยน้ำว้ายักษ์ มีกาบดอกสีแดงหรือสีม่วงอมแดง ขนาดใหญ่

การขยายพันธุ์ของกล้วยน้ำว้ายักษ์

การแยกหน่อ

การปลูก พื้นที่ 1 ไร่ ปลูกกล้วย 60 ต้น ใช้เวลาปลูกดูแล 14-15 เดือน ก็เก็บผลผลิตออกขายได้ กล้วยน้ำว้ายักษ์ 1 ต้น ให้ผลผลิต 1 เครือ เครือละ 13 หวี ขายในราคาเริ่มต้นที่หวีละ 30 บาท หลังจากนั้นต้นกล้วยจะทยอยให้ผลผลิต 2-3 เดือน/ครั้ง

การดูแล ควรตัดแต่งใบกล้วยเมื่อต้นกล้วยเริ่มโตจนถึงเก็บเกี่ยว โดยเลือกใบแก่ และใบที่เป็นโรคออก ตัดให้เหลือประมาณ 7-12 ใบ เพื่อป้องกันต้นกล้วยโค่นช่วงออกปลี เพื่อใช้ใบปรุงอาหาร และเพิ่มความเจริญเติบของผลกล้วย

กล้วยน้ำว้ายักษ์ หากดูแลบำรุงเต็มที่ 1 กอ ปลูกไว้หน่อละ 3 ต้น จะได้ผลผลิตเครือใหญ่ยักษ์อลังการ ให้ผลผลิตเครือละ 7 หวี น้ำหนักเฉลี่ยหวีละ 5-7 กิโลกรัม ซึ่งเป็นกล้วยน้ำว้าเกรดพรีเมียร์ เหมาะสำหรับขึ้นหิ้ง ไหว้พระบูชาเทพยดา ที่สำคัญขายได้ราคาสูง หวีละร้อยกว่าบาท

ธาตุอาหารหลักที่กล้วยน้ำว้ายักษ์ต้องการ

ประโยชน์ของกล้วยน้ำว้ายักษ์

  • กล้วยน้ำว้ายักษ์ เป็นพันธุ์กล้วยไส้ขาว เปลือกบาง ผลสวย คุณสมบัติด้านรสชาติและเนื้อของกล้วยจะหวาน เนื้อแน่น เนื้อเหนียว เหมาะสำหรับการแปรรูปในเมนูอาหารหวาน เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยตาก กล้วยทับ กล้วยแขก กล้วยบวชชี
  • ใบตองกล้วยน้ำว้ายักษ์ มีขนาดใหญ่และใบหนา เหมือนใบตองกล้วยตานี แต่ใบตองกล้วยน้ำว้ายักษ์มีสีเขียวอ่อนกว่าเล็กน้อย ใบตองกล้วยน้ำว้ายักษ์ตัดออกขายได้ โดยนำไปใช้ประดับตกแต่งจานอาหารคาวหวาน ใช้ห่อขนม หรือใช้ในงานประดิษฐ์ต่างๆ ได้เช่นเดียวกับใบตองกล้วยตานี เช่น งานบายศรี ทำกระทง ฯลฯ
ผลกล้วยน้ำว้ายักษ์
ผลกล้วยน้ำว้ายักษ์ ผลมีขนาดใหญ่ เปลือกบาง ผลสวย

สรรพคุณทางยาของกล้วยน้ำว้ายักษ์

สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ *สรรพคุณของกล้วย*

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยน้ำว้ายักษ์

การแปรรูปของกล้วยน้ำว้ายักษ์

การแปรรูปในเมนูอาหารหวาน เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยตาก กล้วยทับ กล้วยแขก กล้วยบวชชี กล้วยฉาบ เป็นต้น

สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.researchex.mju.ac.th, นานาการ์เด้นท์, www.opsmoac.go.th

Add a Comment