วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกล้วยแผ่น
- กล้วยน้ำว้าสุก
- เกลือ
- น้ำ (สำหรับผสมเกลือ)
![กล้วยน้ำว้าสุก](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/08/36002768232_8307df2a1d_z-640x390-e1639489024830.jpg)
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำกล้วยแผ่น
- ขวดเปล่ากลม หรือ ไม้ทับ หรือไม้ลูกกลิ่ง
- ไม้ปาดขนม
- ถาด
- มีด
- กล่องใส่บรรจุผลิตภัณฑ์
วิธีการทำกล้วยแผ่น
- นำกล้วยน้ำว้ามาปลอกเปลือกออก แล้วนำไปล้างด้วยน้ำเกลือ
- น้ำกล้วยน้ำว้ามาทับให้แบนราบ
- นำกล้วยที่ทับแล้ว มาวางบนถาดตกแต่งรูปแบบให้สวยงามด้วยไม้ปาดขนม ขนาดพอม้วนแล้วบรรจุลงกล่องได้พอดี
- นำไปตากแดด อย่างน้อย 1 วัน หรือ เข้าเตาอบ 6 ชั่วโมง
- ตากแดดครบ 1 วัน แล้วหรือ อบครบ 6 ชั่วโมงแล้ว นำมาพักให้เย็น แล้ว จึงนำไปม้วนให้เป็นกล้วยอบม้วน ให้พอดีกับกล่องบรรจุภัณฑ์
![การทำกล้วยแผ่น](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/07/-1-e1608641693571.jpg)
![การใส่บรรจุภัณฑ์](https://www.kasettambon.com/wp-content/uploads/2016/07/-e1608641941376.jpg)
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://cddata.cdd.go.th/cddkm/prov/km1_viewlist.php?action=view&div=33&kid=3594
http://www.clinictech.ops.go.th/online/pages/techlist_display.asp?tid=1320
https://www.flickr.com
3 Comments