กล้วยแผ่น อบม้วน เมนูที่ทำได้ง่าย และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตโดยการแปรรูป

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกล้วยแผ่น

1. กล้วยน้ำว้าสุก
2. เกลือ
3. น้ำ (สำหรับผสมเกลือ)

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำกล้วยแผ่น

1. ขวดเปล่ากลม หรือ ไม้ทับ หรือไม้ลูกกลิ่ง
2. ไม้ปาดขนม
3. ถาด
4. มีด
5. กล่องใส่บรรจุผลิตภัณฑ์

วิธีการทำกล้วยแผ่น

1. นำกล้วยน้ำว้ามาปลอกเปลือกออก แล้วนำไปล้างด้วยน้ำเกลือ
2. น้ำกล้วยน้ำว้ามาทับให้แบนราบ
3. นำกล้วยที่ทับแล้ว มาวางบนถาดตกแต่งรูปแบบให้สวยงามด้วยไม้ปาดขนม ขนาดพอม้วนแล้วบรรจุลงกล่องได้พอดี
4. นำไปตากแดด อย่างน้อย 1 วัน หรือ เข้าเตาอบ 6 ชั่วโมง
5. ตากแดดครบ 1 วัน แล้วหรือ อบครบ 6 ชั่วโมงแล้ว นำมาพักให้เย็น แล้ว จึงนำไปม้วนให้เป็นกล้วยอบม้วน ให้พอดีกับกล่องบรรจุภัณฑ์

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://cddata.cdd.go.th/cddkm/prov/km1_viewlist.php?action=view&div=33&kid=3594
http://www.clinictech.ops.go.th/online/pages/techlist_display.asp?tid=1320
https://www.flickr.com