ตำกล้วยดิบ รสชาติเปรี้ยว กลมกล่อม

วัตถุดิบในการทำตำกล้วยดิบ

  1. กล้วยน้ำว้าดิบ        3-4   ลูก
  2. ตะไคร้                1  ต้น
  3. กระเทียม           4  กลีบ
  4. พริกขี้หนู            5  เม็ด (หรือตามชอบ)
  5. น้ำมะขามเปียก      2  ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ              1  ช้อนโต๊ะ
  7. มะนาว                    2  ลูก
  8. น้ำปลา                    1  ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลาร้า                3  ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

วิธีการทำตำกล้วยน้ำดิบ

  1. นำกล้วยน้ำว้าดิบมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นแว่นบาง ทั้งเปลือก
  2. โขลก กระเทียม พริกขี้หนู ตะไคร้ พอละเอียด
  3. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่กล้วยน้ำว้าดิบที่หั่นแว่น ลงไปตำพอแหลก ชิมรสตามชอบ
  5. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับทานกับผักสด
ตำกล้วยดิบ
ตำกล้วยดิบ เมนูจากกล้วย

ภาพ : https://www.flickr.com

One Comment

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *