ทองม้วนกล้วย
ขนมทองม้วน เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานมัน และหอมกลิ่นกะทิ ซึ่งทองม้วนจะมีลักษณะเป็นแผ่นม้วนกลมเป็นวง มีความกรอบ และด้วยสีของทองม้วนมีสีน้ำตาลเหลืองคล้ายทอง จึงถูกเรียกว่าขนมทองม้วน ซึ่งเป็นขนมมงคลของคนไทยที่นิยมให้กันเป็นของขวัญ นอกจากนี้ขนมทองม้วนยังสามารถทำขายเป็นรายได้เสริมได้อีกด้วย
วันนี้เกษตรตำบล เรามีวิธีการทำทองม้วนกล้วย ซึ่งใช้แป้งกล้วย มาเป็นส่วนประกอบในการทำขนม มีขั้นตอนการทำอย่างไรกันบ้างนั้น มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งกล้วย (ทำจากกล้วยน้ำว้าฝานตากแห้งบดละเอียด) 250 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 125 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 230 กรัม
- กะทิ 290 กรัม
- เกลือป่น 5 กรัม
- ไข่ไก่ 70 กรัม
- งาดำ 30 กรัม
- น้ำมันสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
- ผสมแป้งกล้วย แป้งมัน น้ำตาล กะทิ เกลือ ไข่ นวดผสม ให้เข้ากันดี
- จากนั้นใส่งาดำแล้วคนให้เข้ากัน
- ตักแป้งหยอดใส่พิมพ์ ทองม้วน เผาบนเตาถ่าน ไฟอ่อน ม้วนหรือพับเป็นทองพับก็ได้ (ต้องม้วนหรือพับขณะยังร้อน)
**หากไม่มีพิมพ์ทองม้วน ให้ใช้กระทะ Non Stick แทนได้ค่ะ**
ทองม้วนกล้วย รับประทานเป็นของว่าง หรือจะทานคู่กับชา กาแฟหรือเครื่องดื่มเย็นอื่นๆ ก็อร่อยเข้ากันค่ะ
สามารถติดตามความรู้เเกี่ยวกับเรื่องกล้วย การปลูกกล้วย พันธุ์กล้วย เพิ่มเติมได้ที่ เกษตรตำบล.คอม
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ :
www.alro.go.th
www.youtube.com
