ฟักทอง เป็นไม้เถาเลื้อยไปตามดิน มีมือสำหรับยึดเกาะ ลำต้นอวบน้ำ ผิวผลขรุขระ เนื้อเมื่อแก่จัดจะมีสีเหลืองอมส้ม เป็นพืชผักที่มีกากใยมากพอสมควร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และไม่ทำให้อ้วน เพราะมีแคลอรีไม่สูงมาก ผู้ต้องการมีรูปร่างสวยงามควรบริโภคเป็นประจำและฟักทองยังมีวิตามินสูง ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณและสายตาอีกด้วย สามารถนำฟักทองไปประกอบอาหารได้ทั้งเมนูอาหารคาว หวาน รวมถึงเมนูน้ำฟักทอง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ฟักทองนึ่งสุก 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่น
วิธีทำ
- ปอกเปลือกฟักทอง นำฟักทองไปนึ่งให้สุก
- จากนั้นนำฟักทองนึ่งใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสะอาด ปั่นให้ละเอียด
- เทใส่ภาชนะนําไปตั้งไฟเติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามใจชอบ กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดยกลง เทใส่ขวด จะได้น้ำฟักทองสีเหลือง
(หากใครไม่ชอบหวาน จะไม่ใส่น้ำตาลก็ได้เช่นกันค่ะ)
รสและสรรพคุณตามภูมิปัญญาไทย
รสหวานมัน เนื้อฟักทองมีวิตามินเอสูงมาก บํารุงร่างกาย
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : https: //ittm.dtam.moph.go.th
https://www.flickr.com
