กระท้อนลอยแก้ว รสชาติ หอม หวาน ชื่นใจ

ส่วนประกอบ

1. กระท้อน (สุกพอดี)           1   กิโลกรัม
2. เกลือ                                   5  ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

1. น้ำตาลทราย               1  กิโลกรัม
2. เกลือ                             1  ช้อนชา
3. น้ำสะอาด                     2  ลิตร

การเตรียมส่วนผสม

นำส่วนผสมน้ำเชื่อมทั้งหมด ไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย  แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นรอให้น้ำเชื่อมเย็น

วิธีการทำกระท้อนลอยแก้ว

1. นำกระท้อนมาปอกเปลือก จากนั้นซอยกระท้อนถี่ๆ จนถึงเมล็ดให้รอบลูก จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้ขึ้นมา โดยบีบกระท้อนเบาๆ จากนั้นนำกระท้อนไปใส่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมเอาไว้ โดยอาจให้เป็นหม้อ หรือ กล่องพลาสติก จากนั้นนำเข้าไปแช่ตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นก็ได้ เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่กระท้อนได้มากยิ่งขึ้น

กระท้อนลอยแก้ว รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย  เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เพื่อเพิ่มความสดชื่น

ภาพ  https://www.flickr.com