บัวหิมะ ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ผลรสชาติคล้ายกับผลสาลี่ กรอบ หวาน ฉ่ำน้ำ

บัวหิมะ

ชื่ออื่นๆ : รากบัวหิมะ, บัวหิมะธิเบต หรือ คีเฟอร์, บัวหิมะพันปี, บัวหิมะหมื่นปี คนจีนเรียก เสวี่ยเหลียนกว่อ

ต้นกำเนิด : เอเชียกลางและจีน

ชื่อสามัญ : บัวหิมะ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Smallanthus sonchifolius

ชื่อวงศ์ : Compositae หรือ Asteraceae

ลักษณะของบัวหิมะ

บัวหิมะมีลักษณะคล้ายมันเทศ ลำต้นมีความสูงประมาณ 2 – 3 เมตร ดอกบัวหิมะจะมีลักษณะเป็นสีขาวหรือสีเขียวอ่อน มักจะขึ้นในที่สูงและมีหิมะปกคลุม รสชาติคล้ายกับผลสาลี่ ที่มีเปลือกบาง กรอบ รสออกหวาน ฉ่ำน้ำ เป็นพืชที่ขึ้นในที่สูง มีหิมะปกคลุม เป็นพืชตระกูลเดียวกับ “เห็ด” และ “ยีสต์” 

ต้นบัวหิมะ
ต้นบัวหิมะ ลำต้นสูง

 

ลำต้นบัวหิมะ
ลำต้นบัวหิมะ จะมีลักษณะเป็นป้อง ใบสีเขียวเข้ม

 

บัวหิมะ
บัวหิมะ เมื่อออกผลจะมีสีม่วง

การขยายพันธุ์ของบัวหิมะ

ใช้หน่อ

ธาตุอาหารหลักที่บัวหิมะต้องการ

ประโยชน์ของกำลังบัวหิมะ

1. สร้างความสมดุลของภูมิต้านทานในร่างกาย
2. ช่วยให้ตับ, ม้ามแข็งแรง
3. ช่วยรักษากระเพาะ และลำไส้
4. ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
5. ป้องกันการขยายตัวของมะเร็ง
6. ทำให้ร่างกายเป็นปกติ ลดความเครียด ช่วยบรรเทาความเหนื่อย
7. ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับหัวใจ และช่วยลดคอเรสเตอรอล
8. ช่วยละลายนิ่ว
9. สร้างสารปฏิชีวนะในร่างกาย เพื่อช่วยให้การซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
10. รักษา ช่วยให้ตับ และระบบการขับถ่ายดีขึ้น
11. ประกอบด้วยสารต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ
12. ช่วยในการลดน้ำหนัก

ดอกบัวหิมะ
ดอกบัวหิมะ ดอกสีเหลือง

 

บัวหิมะ
บัวหิมะมีลักษณะคล้ายมันเทศ หัวสีน้ำตาล เมื่อแก่จะมีสีแดงออกม่วงเข้ม

สรรพคุณทางยาของบัวหิมะ

  • บัวหิมะ ยังมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรในการควบคุมปรับปรุงของเหลวในเลือด ลดน้ำตาล ไขมันและคอเลสเตอรอลในเลือด เป็นการป้องกันและเยียวยาอาการของโรคความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวานที่ได้ผล ชัดเจน
  • บัวหิมะ ยังมีส่วนประกอบของน้ำตาลสูงสุดในบรรดาพืชทั้งหมด ช่วยการทำงานของระบบขับถ่ายในกระเพาะ ลำไส้ และทางเดินปัสสาวะได้ดี ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบายท้อง ป้องกันท้องเสีย ป้องกันการเกิดผลึกก้อนนิ่ว และป้องกันการเกิดมะเร็งจากสารพิษ สารก่อมะเร็งร้าย ป้องกันการเกิดสิวฝ้าบนใบหน้า เป็นอาหารบำรุงสุขภาพ ความงามของร่างกายที่ดี
  • มีสรรพคุณหลักคือ รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ไฟไหม้ตามร่างกาย อีกทั้งยังสามารถรักษาผิวพรรณ ไม่ว่าจะเป็น ฝ้า ตกกระ กลาก เกลื้อน แมลงสัตว์กัดต่อย รวมไปถึง ฮ่องกงฟุต และริดสีดวงทวาร
ผลบัวหิมะ
ผลบัวหิมะ ผลสีน้ำตาล

 

ผลบัวหิมะ
ผลบัวหิมะ เปลือกสีม่วงเข้ม ผลด้านในสีเหลืองอ่อน

คุณค่าทางโภชนาการของบัวหิมะ

หัวของบัวหิมะ (เสวีย เหลียน กว่อ) มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุหลักและธาตุรองอีกหลายชนิด โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และซิลีเนียม ที่มีอยู่ในสัดส่วนที่สูงเป็นพิเศษ

การแปรรูปของบัวหิมะ

นิยมทานสด เป็นเครื่องดื่ม ผสมกับไอศกรีม เครื่องดื่มและชา แปรรูปบรรจุเป็นอาหารกระป๋อง อาหารบำรุงสุขภาพเสริมความงาม หรือนำมาทำอาหาร เช่น เมนูต้มจืดบัวหิมะ ไข่เจียวบัวหิมะ สลัดบัวหิมะ เป็นต้น

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.ubon.go.th
http://lib1.dss.go.th
https://th.wikipedia.org
https://www.flickr.com

5 Comments

Add a Comment