ไอศครีมกล้วยหอม
ช่วงนี้อากาศค่อนข้างร้อน เราก็อยากได้เมนูของหวานๆ เย็นๆ มาคลายร้อนกัน วันนี้เกษตรตำบลก็มีเมนูของหวานคลายร้อนมาฝากกันค่ะ เมนูนั้นก็คือไอศกรีมกล้วยหอม เมนูกล้วย แปรรูปจากกล้วย ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ส่วนผสมไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองได้ และที่สำคัญยังได้คุณประโยชน์จากกล้วยหอมอีกด้วย ส่วนผสมและวิธีการทำมีอะไรกันบ้างมาดูกันได้เลยค่ะ
ส่วนผสมไอศครีมกล้วยหอม
- กล้วยหอมสุก 2 ลูก
- นมสด 3 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- นมผง 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
วิธีทำไอศครีมกล้วยหอม
- เทนมสด น้ำตาลทราย เกลือ ใส่เครื่องปั่นผลไม้ โดยปั่นจน น้ำตาลเข้ากับนม จากนั้นเติมนมผงลงไป ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้า ด้วยกันอีกที
- หั่นกล้วยหอมสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใครไม่มีกล้วยหอมสามารถใช้กล้วยน้ำว้าแทนได้) ใส่ลงไปปั่นด้วยกัน พร้อมกับไข่แดง วิปปิ้งครีม ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่หม้อตั้งไฟจน เดือด โดยต้องคนตลอดเวลา
- ยกลงแช่น้ำรอให้ส่วนผสมเย็น แล้วเทใส่ กล่องพลาสติก นำไปบ่มแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-5 ชั่วโมง
- จากนั้นเท ส่วนผสมใส่ในเครื่องปั่นไอศครีม จนไอศครีมเริ่มแข็งตัว ตักออกใส่กล่องพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
- เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าไอศครีมด้วย ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวอ่อน วุ้น หรือผลไม้อื่นๆ นมสด เพื่อเพิ่มความอร่อยกันได้ค่ะ
**หากใครไม่มีเครื่องปั่นไอศครีมสามารถข้ามขั้นตอนข้อ 5 ไปได้เลยค่ะ**
แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : www.alro.go.th
ภาพประกอบ : www.flickr.com
ไอศครีมกล้วยหอม วิธีทำ เมนูจากกล้วยหอม เมนูคลายร้อน