สายบัว ก้านดอกและไหลใช้รับประทานได้

สายบัว

ชื่ออื่นๆ : บัวสายกิน, บัวกินสาย, สายบัว, บัวขม, บัวขี้แพะ, บัวแดง, บัวสายสีชมพู, บัวจงกลนี,

ต้นกำเนิด :

ชื่อสามัญ : สายบัว

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Nymphaea lotus

ชื่อวงศ์ : NYMPHAEACEAE

ลักษณะของสายบัว

เป็นพืชน้ำชนิดหนึ่ง มีลำต้นใต้ดินเป็นหัว หรือเหง้า ลักษณะคล้ายหัวเผือก ใบเดี่ยวแตกจากเหง้า ก้านใบยาว อ่อน ส่งใบขึ้นมาลอยบนผิวน้ำ แผ่นใบค่อนข้างกลม ผิวใบด้านบนเรียบเป็นมัน ด้านล่างมีขนละเอียด ดอกเป็นดอกเดี่ยว ก้านดอกเหมือนก้านใบ ภายในมียางใสและท่ออากาศมาก ผลเรียกโตนดบัว รับประทานได้ มีแป้งมาก ก้านดอกเรียกสายบัว รับประทานได้

การขยายพันธุ์ของสายบัว

-/-

ธาตุอาหารหลักที่สายบัวต้องการ

ประโยชน์ของสายบัว

ก้านดอกและไหลใช้รับประทานได้ โดยนำก้านดอกหรือใบมาลอกผิวหรือเปลือกที่หุ้มอยู่ออกแล้วเด็ดดอกและใบทิ้ง แล้วนำมาใช้รับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นอาหาร เช่น การทำแกง ผัด แกงส้ม แกงกะทิ ฯลฯ

สรรพคุณทางยาของสายบัว

• ช่วยบำรุงร่างกาย (หัว)
• ช่วยบำรุงกำลัง (ดอก, เมล็ด)
• ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย (หัว, เมล็ด)
• ช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้สดชื่น (ดอก, หัว)
• ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง (สายบัว)
• ดอกช่วยแก้ไข้ตัวร้อน (ดอก)
• ช่วยแก้อาการร้อนใน (ดอก)

คุณค่าทางโภชนาการของสายบัว

การแปรรูปของสายบัว

แหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ : http://www.bedo.or.th/lcdb/biodiversity/view.aspx?id=10007&SystemType=BEDO
https://www.flickr.com